編者按:做涼麵的活動費用100元，大人、小孩、小小孩，都可以報名參加。活動10:30開始。以下是ㄚ雅的作法介紹:

自己和個麵做涼麵  文:ㄚ雅

炎炎夏日裡，天氣熱到什麼都吃不下時，來為自己和個麵糰做涼麵吧！和麵、桿麵、做麵條一點都不難，而且涼麵配料豐富多變、愛吃什麼就加什麼，大人小孩天天吃都不會膩！最重要的是自己和麵不用再害怕加了什麼不健康的化學添加物哦！外面賣的涼大多有放鹼 ，還不如來自己動手做個健康美味的涼麵吃吧！

麵條材料：

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編按:今日再次來到林口阿不的家，作最後一次的換工學習，內容有窯體補強、退沙、麵包製作、生火、烤披薩、烤麵包。阿不先向大家解說今日的工作項目，並讓上次有參與的夥伴看一下如何退沙。接下來便兵分二路進行(不對應該是三路)，一組以女生為主跟著阿芳去到阿不的廚房製作麵糰，一組以男生為主跟著阿不負責退沙、準備升火的木材，最後一組就是小朋友-立即開始玩。

從上次窯體完成後，阿不會不時檢查外觀，並做補強的動作 。窯體四週的黏土會有些許龜裂要用木板拍實 ，再糊上窯土捕實。

一群人看著窯口聽阿不說明挖沙

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編按:我媽在飯桌上常說:「阿嬤(外婆)說-飯是花粉。」來說明吃飯對小孩成長的重要性。一本談健康的書也提到:「東方人的胃是米飯的胃。」而且多吃米食也可支持在地的的農友。米飯的吃法有很多種，從剛過端午的肉粽到日式的握壽司等等，這一次市集ㄚ雅要邀大家一起來做三角飯糰，非常適合小朋友來參加喔!(食力＝體力＝健康力)

7/11(日)手工廚房活動開始上網登記，以下是活動內容:

手作項目:三角飯糰       

使用米飯: 這次我們要用絲田水舌-小毛、小倩種的-台農71號益全香米

開始時間:10:30

DIY 地點:荷松A區-手工廚房攤位

收費金額:100元(報到時繳交)

報到時間:10:20之前(攤位報到)

報名方式:網頁留言報名

預計名額:20份

以下是ㄚ雅的作法紀錄:

手飯三角御飯糰       by  ㄚ雅      出處:小芽子的窩

三角飯糰完成品

首先要有那個神奇的三角模子和那個更神奇的海苔片，以及好吃的飯（白飯或醋飯皆可，看個人口味）、愛吃的餡料（其實這部份一點都不難，因為小芽子愛吃的東西實在太多了，什麼都可以放！）。

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編按:今年4月美麗有跟著我們一起去東京地球日和大仁農場參訪。以下是美麗分享在大仁農場吃飯的感想:

文:美麗     出處:美麗的有機農場

民以食為天，尤其是中國人將飲食文化發揮得淋漓盡致，各地方的美味佳餚，各式的點心製作，只要你說得出口，大概都會有人做得出來。所以說：天上會飛的除了飛機，地上四腳除了桌子，大概都能做成美食。這樣的飲食大國文化是可以期待的。但隱約中似乎欠缺什麼。到底欠缺什麼？好吃嗎？不會吧！廚師們展現的手藝已無懈可擊。不好看嗎？盤中的擺飾既是好看又鮮活呈現。那到底有什麼好挑惕的？

每人一餐的菜量，飯可再添

編按:豆腐農藝班99級在6/12(六)市集有成果展，學員要跟大家分享學習成果。歡迎大家前往他們在荷松區的攤位逛逛聊聊。現場吃自己沖的豆花、品嘗以豆腐作食材的豆渣餐包、豆腐麵包。以下是他們的活動海報:

以上圖片點選可以放大

編按:農曆五月初五(6/16星期三)的端午節即將到來，這次市集的手工廚房志工ㄚ雅要教大家作客家粿粽，即日起請上網留言登記。

活動日期:6/12(六) 時間:9:30開始(請提前10分鐘手工廚房攤位報到)

活動地點:荷松區-手工廚房攤位

材料費用:每人材料費收140元，可帶回5顆素粽子，預計可參加人數-8人。

以下是ㄚ雅作法的文字和相片紀錄:

一起來做客家粿粽吧！  by  ㄚ雅   出處:小芽子的窩

完成品-客家粿粽

從小到大最愛吃媽媽包的南部粽了…可是…從小到大小芽子好像都只負責吃而已，從來也沒有自己包過…

編按:最近務農四班的玉華煮了兩次麻芛到合樸教育中心跟我們分享，她自己覺得不是很滿意，因為顏色似乎不容易保持青翠。剛好下星期的市集邀惠敏在荷松開講，除了談到黃麻也會講到麻芛，我請她先提供一篇有關烹煮麻芛的文章，放在網頁上給大家做參考，大家可以先在家裡試煮看看，市集當天再到惠敏的攤位品嘗她們煮的，看看有何不同?

中部地區特有飲食文化-麻芛湯   文：麻芛嫂 林惠敏

翠綠可人的麻芛,為夏天田園增添蓬勃生命力.(圖片提供:樂田田園)

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編按:這次5/8的市集，手工廚房的活動要由志工曉芬來教大家做地瓜圓&amp竽頭圓，活動時間從10:30開始，費用是70元，每人可以帶回300g的圓圓。有興趣的朋友請在網頁上留言。以下是曉芬在她的部落格寫的作法:

地瓜圓       by  曉芬        出處:自在過生活

蜜地瓜吃久了..會小小膩喔…

所以有了觀眾要求的地瓜圓~

趁著過年上網查了ㄧ下作法…恩~好像蠻簡單的..來試試唄~

材料：地瓜300公克、地瓜粉(樹薯粉)150公克、一點點砂糖、太白粉

步驟：

1.地瓜洗乾淨削皮，切成約1公分的片狀

2.將地瓜片放進電鍋蒸到熟軟(約半小時)

3.蒸好的地瓜放冷加點糖後壓成泥

4.拌入地瓜粉用手揉捏成表面光滑(要戴上手套喔)

5.搓成長條狀，再切成ㄧ小塊ㄧ小塊的