Archive for 一月, 2008

【產地拜訪】-當芭樂乾遇到玫瑰花瓣

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哇!粉好吃的芭樂乾,雖然我只能用吸的

    這次來的一個重要的原因是,美麗的芭樂請逸萍代為是烘成芭樂乾,此行美麗來看烘出來的成果,並與逸萍請教烘乾的過程。在一個多月前,我們便請思廣烘過一次,結果的口感令人驚喜,甚至製作時,還有逸萍的客人聞到烘烤的香味,詢問是否有販售?大家熱烈的討論著,並請逸萍拿芭樂乾泡些喝喝看,「泡些梅汁再來烘乾,還是保持原味?……」。

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8 篇留言 »產地拜訪

第十四期電子報

合樸電子報第十四期內容有
* 重要公告,二月的市集提早至 2/2(六),* 1/27(日)合樸歲末聚會,* 合樸手工廚房的故事,* 【好書推薦】回到阿公行過的那條田埂路,* 本學期【好好吃飯】回顧…等文章.

第十四期電子報在 01/20 (星期日)都發送了,如果有訂閱未收到,請原諒我們的疏忽,請 Email到合樸:

⊙ New — 合樸農學市集電子報第十四期01/20

建議有訂閱的朋友,請將合樸的mail(hope@hopemarket.com.tw)加入通訊錄,減少被擋信的可能。
如有需要訂閱也請留下mail,請收到的朋友,協助轉寄給有需要的朋友...

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3 篇留言 »工作心得

【好好吃飯】1/4

1/4 第二道好吃的番茄沙拉:蕃茄馬鈴薯沙拉佐法式芥茉籽醬(3~6人份)
課堂筆記紀錄:好好吃飯學員:貴如

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完成的蕃茄馬鈴薯沙拉佐法式芥茉籽醬,很容易做,清爽開胃…

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3 篇留言 »好好吃飯

永興的家庭農園日

編按:合樸農友永興與寶秀在嘉義新港打造一個他們傾注畢生心力的園地─永興自然生態有機農場。對於有機耕種者,他們認為有義務和關心有機的消費者互動,除了參加農民市集以外,從今年一月開始,他們也在MOA協助之下,每個月的第四個星期六,以家庭農園日的方式,開放他們的農園希望提供他們的經驗,協助大家進一步了解何謂「有機耕作法」的奧秘。

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這是永興的串番茄,現在正是成熟季節,去了解吧…

以下是他們的邀請函:  文:永興與寶秀
喜歡直接與同樣理念的人話、分享,但常常正在忙農園的事,突然就有人到農園說要參觀,須放下手邊的工作去介紹接待,相對那天農園的耕作進度就會延誤,錯過種植蔬果的好時節。

但為讓對永興自然生態有機農園,有興趣的朋友們來看看…

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1 篇留言 »產地拜訪

重要公告:因為春節,二月的市集提早至

朋友們,2/2(六)是二月份的市集日,今年因為過年的關係,我們提早一週舉辦市集,請您空下時間來合樸辦年貨,當日活動的細節,我們正在準備當中,會盡快告知大家.

三月份的市集仍然是每個月第二個星期六.
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10 篇留言 »農民市集

1/27(日)合樸歲末聚會,邀請志工與有興趣的朋友參加

合樸農學市集能夠順利運作快要一年,靠著很多朋友或志工的幫忙,我們希望在歲末邀請這些朋友聚會聯誼,讓有相同理念的朋友互相認識以外,我們也將利用這個難得的機會,由合樸工作人員分享合樸的理念與過去一年來的學習…

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志工政傑(右邊穿藍T杉)每個月都一早就來幫忙,最近還把同事(照片中的美女與帥哥)也邀請來幫忙

因此,志工聚會的內容有:
#1 分享理念,希望志工更了解理念的落實情況
#2 過去運作與現況 — 市集,好好系列課程,產地參訪…
#3 未來發展方向 — 市集次數,社區支持農業(CSA),農產品加工…
#4 志工參與及發展 — 志工投入與成長…
#5 報告2/2市集的準備情形與志工分組…
#6 相關志工關心議題:例如–是否以後每個月市集前一周,定期舉辦志工聚會聯誼成長…

…我們希望志工的聚會除了討論與執行,能夠加入一些有趣的學習元素,因此我們安排Jovial張皓福老師教『輕食養生』年節創意甜點-

手工廚房助教
同時我們將在2/2(星期六)的市集,安排輕食養生的大福甜點,希望市集的手工廚房能夠提供來到現場的朋友,實際現場體驗學習,一月份因為只有張老師一個人,只能示範,缺乏助教來讓現場的朋友實際動手體驗,需要一些熱心的志工助教,因此我們提前一週(1/27)來練習2/2市集手工廚房的主題大福,培養一些有興趣的志工.

我們希望透過這個實習….

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5 篇留言 »活動託播

1/12市集報導(三):人,米粉與其他…

編按:這是合樸朋友用她的鏡頭看市集,和大家分享…

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很多農友都有這種特質:質樸帶一點靦腆,很自然帶給我一種信任….. (寬玉)

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1 篇留言 »農民市集

【好好吃飯】1/4

編按:記得在張皓福老師的產地拜訪珍珍農場的番茄達人,特地提到有名波蘭菜–熱奶油番茄–(請參考

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「熱奶油蕃茄」 — 很溫暖又營養的感覺

「熱奶油蕃茄」是波蘭菜,早期的波蘭天氣寒冷物資缺乏,家庭主婦們在不使用任何調味料的情況下,利用番茄與鮮奶油,做出這道溫暖的料理。自己常常喜歡在冷冷的夜裡煮「熱奶油蕃茄」…

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1 篇留言 »好好吃飯

1/12市集報導(二):

英文諺語說 A Picture is worth a thousand words… 這是1/12市集的一些照片,請大家閱覽,我就不多說了..

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哇,今天市集的活動好精采,阿姨畫的海報好有趣…

還有好多有趣的市集照片, 請….

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6 篇留言 »農民市集

1/12市集報導(一):合樸手工廚房的故事

合樸成立時候的理念,就期許透過市集,除了購買生鮮蔬果以外,能夠透過生產者與消費者的互動,恢復人與人之間的信任,重新建立人與土地的感情.我們支持小農以對環境友善的栽培方式(有機),在地生產降低食物里程數,推動選擇當令食材,尊重小農有機栽培權….

….接著想有沒有可能在市集有一個廚房,在現場分享這些生活化的理念呢? 這個廚房使用合樸農友的當節令食材,教導消費者做出簡僕但又美味的料理,想著想著,志工張皓福老師出現了,識皓福很多年,去過他經營的jovial餐廳多次,覺得彼此的理念有很都契合之處,於是邀請他到【好好吃飯】教導大家如何讓食材說話,課程的內容果然非常有趣又實用…

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1/12市集的手工廚房現場, 張皓福老師幽默又深入淺出的教學,大家輕鬆的學習讓食材說話

在教課的同時,【好好吃飯】的學員也在現場忙著製作今天午餐義賣,現場洗菜,切菜…大家專注又輕鬆,現場笑聲不斷..

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1 篇留言 »農民市集

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