Archive for 七月, 2008

鳳梨果醬(上)

編按:能夠把風味一樣但賣相不好的有機水果做成加工品,是合樸希望和小農協力的重要事項之一,七月市集吃到美純(新鮮農場)香氣十足又甜多汁的鳳梨,她提到有不少賣相不行的鳳梨(蟲咬/小顆/過熟..),希望皓福老師來協助做成果醬,我們立刻響應,雖然後面的合樸之家還在施工中,上星期日(7/20)我們還是聚在前面張媽媽的小吃店,借用設備在張老師的教導之下,美純和幾位志工,把鳳梨做成果醬.

那一天我偷偷吃一小口(沒有偷吃,是舔一舔裝瓶時滴到手上的啦)正在裝瓶的鳳梨果醬,香氣與口感都是一流,我覺得真的只要食材好,加上製作者的愛心,如此用心做出來的料理,一定美味.

tDSC02088t
美純與Maggie正在準備把做好的鳳梨果醬裝瓶

美純希望把這鳳梨果醬販售的所得捐給合樸之家.巧合的是皓福老師提到搭配紅茶與鳳梨果醬(這是有名的"俄羅斯果醬茶"的吃法),剛好日月老茶廠的朋友也在,她響應捐出日月的紅茶,呵呵,合樸之家入厝日,是否可以來個俄羅斯果醬茶會…期待耶…

下一篇文章(請閱讀: 繼續閱讀 »

4 篇留言 »好好吃飯

合樸之家(三):施工進度與時程

這裡和大家分享合樸之家的工程現況,整理一些施工前與施工後的對照,看著每天工程的進度,有點小成就感和有趣.

我們希望在七月底之前能夠完成施工,考慮八月初舉辦合樸之家入厝聚會,歡迎合樸朋友們來玩.
t07052008&amp#160tDSC02014t
舊入口是窗戶和門(兩個都比較小)==; 拆除成為一個大門(屋頂和天花板都不一樣囉)

繼續閱讀 »

7 篇留言 »志工訊息

【文章分享】菜蟲

作者:陳玉釧(台南縣環境保護局專員)

「哈,抓著恁啊!」當我還是孩子的時候,我常站在家裡的田邊,看阿爸抓菜蟲。一隻隻嫩綠的菜蟲躲在陰暗的葉片背面,悄悄地嚙蝕高麗菜的生命。然而阿爸的眼睛卻是相當銳利的,每每在人蟲大戰中總能凱旋而歸。「阿爸讚!」我總是豎起大拇指這樣說道,在當時我那小小的心目中,阿爸是大英雄。

t20080116-101014-Image10-lt

「林桑啊,恁兜A菜那A卡少有蟲咬,恁係用啥米『撇步』,教一下!」每當附近的菜農這樣問道,阿爸就會舉起雙手,神秘地眨眨眼。

繼續閱讀 »

4 篇留言 »好文分享

公視報導:玫瑰戰爭

採訪緣起— 你知道台灣唯一自產的有機食用玫瑰,是在哪裡種出來的嗎?
答案,是在南投埔里的牛眠山下。
不過現在這片玫瑰園,卻面臨很大的危機,
因為這片屬於南投縣政府特定農業區的耕地,
即將要被 一時之間,農業與工業誰重要?農民與政府誰有理?馬上成為大家關心的焦點。
首播時間:7/21(一)晚上十點
重播時間:7/26(六)早上十點
t463-3-7st&amp#160t463-3-6st

文:淑君 ...
環顧著這片已恢復自然生機的土地,我們面對著縣府的官僚態度與一次次的打官腔;只能儘己所能的向縣府爭取一絲絲生存的機會,不只是為了我們,也為了這片生機盎然的土地;我無法想像綠油油的農作物,被工廠取代的畫面!

耳裡迴蕩著財團專員所說的那句話:『做實賺嘸錢!』,真的農民就是那麼的悲哀嗎?農民就那麼的低賤?曾經,以農立國的台灣先民,用農業撐起工業的基礎,創造了台灣的經濟奇績;而現在,當農業需要工業的支持時,面對的卻是工業無情的排擠。難道都沒有人想過,如果所有的農田,不再有人願意耕種,任其荒癈,將來只能靠進口才有食物可吃的日子,大家要怎麼過?

當以農立縣的南投縣,因為縣府擴大投資政策,將農地一步步的交給工業,南投縣淪陷的日子,即將到來!將來,到南投縣旅遊看不到好山好水,只看得到工廠林立,那麼,南投縣還有什麼可取之處?

英國的玫瑰戰爭,消滅了貴族;而 繼續閱讀 »

7 篇留言 »好好務農

入門二班薪傳豆腐達人 8/2(六)開課.

97年【好好吃飯A】入門一班於6/6開課,已經在7/12市集成果展後,正式畫下完美句點.緊接著入門二班的將要在8/2開課.

maggie  
這是入門一班的同學Maggie畫的海報 — 豆腐製作流程 — 在7/12市集成果展說明.

入門二班的課程內容有一些細節的修改,這裡是修正重點:

  • 改成星期六下午上課

    有很多同學表達希望能夠假日上課
  • 材料費調整成$1200

    主要是加入上課用的大量豆漿與運費.

    在"入門一班"時原先計畫,使用同學回家試做的豆漿帶來課堂當作豆花,豆腐的原始材料,因為遠到而來同學太多,只好請學緯老師從新竹帶來豆之味的豆漿/豆腐,這部分在入門一班算材料費的時候,沒有包含在內.

  • 最後一堂課程在市集手工廚房上課

    希望課程的精神能藉由上課在市集,過程和更多朋友分享.
繼續閱讀 »

26 篇留言 »好好吃飯

辦公室日誌0717

P1060887

今天中午辦公室的情況,天氣陰

 P1060890

皓福跟宋先生再討論牆壁帆布的搭設

P1060891

宋先生要準備位置要示範竹子的結繩

我紀錄的結繩步驟如下:

1.左手取本繩長約10 cm

2.右手取游端從上往下繞上來本繩跟游端交叉,再繞另一側上來

3.游端與本繩打結,游端打繩眼,將本繩穿過繩眼,拉緊

宋先生特別說明繩子各部的名稱

以下搭配相片再次說明:

 

P1060892

2.游端從上往下繞過交叉,再繞另一側出來

 

P1060893

3.游端與本繩打結,游端打繩眼,將本繩穿過繩眼,拉緊

P1060894

綁的過程中,我從下方的拍照

 P1060895

皓福幫宋先生扶著,並仔細觀看如何結繩

 P1060897

上方完成的情況 ,繩子感覺好像過長,但實際因繩子帶有滑性,較常易於施力跟結繩

 

P1060896

宋先生為我們說明下方結繩交叉的樣子

此次綁的繩子是由宋先生在賣中國結的店裡購買,粗細編號4,200元一捲,黑色的繩子,可取75cm的長度約168條

P1060899

繩子牌子及編號

–>

我要留言 »工作心得

合樸之家(二):空間運用思考

合樸之家空間長度13.5米/寬3.6米,用途上我們希望是多功能:

雖然是公共空間,我們希望是溫馨、親近地,有"家"的感覺,因此空間設計上,能夠讓人與人的互動自然成形,雖然家的感覺主要決定於"人"如何用心去營造,空間協助的力量還是很重要地.

我們希望讓合樸所有成員(消費者/農友/志工/朋友...)都可以自在的使用這個空間,雖然空間不大,如何發揮最大的效益呢?

中間是手工廚房,右邊舖上組裝木地板,是辦公/聚會/哈啦的空間.左邊入口處,可以擺冷藏櫃(預購取貨)…

繼續閱讀 »

8 篇留言 »志工訊息

台北朋友們:248農學市集,明天(7/18)開張囉

編按:明天和一群朋友要從台中去給儒門和阿達加油,希望颱風不會有影響明天市集,這次颱風實在很不巧,黎媽媽的梨子也是快要採收,令人擔心…

tnews-07142008-01t

繼續閱讀 »

10 篇留言 »其他農友訊息

合樸之家(一):找一個可以相聚的家…

合樸成立運作一年多,有人問我覺得最大的收穫是什麼?其實收穫真的很多,可是要列出第一名?每個參與合樸的朋友看法可能不同,我個人認為最可貴的收穫是:

把原來只是一些模糊的概念,這段期間我們不知不覺之間集合了一群人來實踐.

因此我覺得應該為這一群人找個聚會的地方,

合樸之家的想法就這樣子開始成形.... 一連串的傷腦筋勒:地點應該在哪裡?台中市區或郊區?現實的"錢"在哪裡?
t06242008

我們看過都會公園附近的一個退休老師夫婦的園林空間,附近是空曠的田野,園林也令人舒暢,是聚會的好地點,只是…,有點遠,沒有公車到,晚上暗,冬天風很大.也有人介紹附近有塊農友整理好的田園地,但是要自己蓋硬體聚會空間,有點困難呢…

繼續閱讀 »

9 篇留言 »志工訊息

休閒農業行不行?

編按:最近才注意到這個公視的報導,已經過了播放的日期,真不好意思.如同文中所說,台灣大部分的休閒農業是過度擴大休閒功能,農業的本質越來越少,對於環境生態與農業生產沒有足夠的注意力…

t20080707-115348-461-1-2st

文字:李慧宜(公共電視記者);攝影:陳添寶、張光宗(公共電視記者)

常聽政府部門提到,休閒農業,是傳統農業轉型的重要方向,尤其是面臨WTO的強大壓力,加強農產品的包裝行銷、透過農事體驗吸引遊客,可以讓農村增加活力、提昇農民收入。可是,近年來,過度的硬體開發、高度的商業投資,卻讓休閒農業蒙上陰影,原本期待是轉機的經營模式,現在卻可能製造農業的危機,到底問題出在哪裡?

繼續閱讀 »

我要留言 »好文分享

« Prev - Next »