Archive for 八月, 2008

鳳梨果醬(下)

編按:一個月前和大家分享美純家鳳梨果醬的故事(請閱讀:鳳梨果醬(上)),主要是他們的鳳梨種植情形,最近看到美純紀錄製作果醬過程,趕快借花獻佛,補上幾張當時在合樸之家幾位志工幫忙一起做果醬的紀錄.

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看著漂亮的鳳梨在瓶子內,也是大家一整個下午辛苦的成果…,有些感動

文:美純,出處:果然是好醬

七月時和皓福老師聊到園裡一些有瑕疵、但不影響風味的鳳梨時,老師就說那我們來做果醬吧!

做果醬可是我不會ㄟ,和老師商量之下決定我們先在家裡將鳳梨切好,再送到合樸之家由老師請志工一起做,於是有了這次的果醬學習之旅…

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16 篇留言 »好好吃飯, 創意料理

鹽滷石膏是什麼?

編按:對於豆腐凝固劑"鹽滷石膏",有很多人討論,二班學員逸萍與思廣做了一些小小的研究,本來要用留言的方式,但是內容比較長,因此我改為文章的方式,歡迎大家一起實踐與討論.

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(上)學緯和豆腐二班,右二正在打黃豆是逸萍,(下)正在擠豆漿.吼,也玩的太開心了吧,有點沒有效率喲…

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文:思廣與逸萍 (豆腐二班學員)

我看到豆腐課程很多人討論鹽滷石膏,於是找了幾個比較可以了解的解釋網站….

….三種比較易得的凝固劑來親自試做看看,可愛的學緯老師竟然也很緊張到底做出來會不會成功…..
第一種凝固劑:CaSO4硫酸鈣(粉狀且澀澀的)…..
第二種凝固劑:MgCl2氯化鎂,乾的氯化鎂(片狀且苦苦的)……
第三種凝固劑:海水,老師將他從竹北新月沙灘所取的海水帶來實驗…..

…..我們當場看老師實驗這三種凝固劑,第一種的效果最好,第三種海水做出來的豆花雖然凝固效果不好,但有海水許多層次的味道,吃起來還是很受學緯老師欣賞,我也覺得如果鹹豆花作成這樣,也算是很特別的滋味….

編按:我個人認為知識的懂需要加上實際下海操作豆花豆腐,累積很多失敗的經驗,才是知行合一的境界…

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7 篇留言 »好好吃飯

豆腐一班與二班學員的交流 @誠品市集的手工豆腐坊

編按:感謝豆腐一二班的同學無怨無悔的付出和農友的參與,在誠品的小市集,我們順利的畫下完美句點.這次我看到豆腐二班的學員認真地請教一班的學長有關於豆腐製作的經驗,一班的學長也傾囊相授,雖然彼此尚不熟稔,但是分享非常真誠,豆腐班的緣分真是奇妙.這裡和大家分享建華的心得.

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二班的桂月、亮如(Jennifer)幫忙煮豆漿,旁邊黑色衣服的是二班的慧瑜…

…感謝豆腐二班的同學適時加入戰場,疏解人力不足的擔憂.感謝皓福老師全部器具的整備,讓大家的負擔降到最低,感謝孟凱大哥與誠品的合作,讓城市樂活得以實踐,小農與市民互動愈加緊密,有機的步伐又邁前一步.

雖然這次沒有看到祖師爺學瑋老師的出現(老師當天有事無法參加),不過學瑋老師也沒因為出現而閒著,他早在當天早上已將我們所需的豆漿等送來朝馬,讓皓福老師轉運,每次活動老師都不辭老遠熱情參與,讓我們每個人幾乎忘了距離的耗費與無悔的付出.我想這段人生回憶更加深刻,雖然有一些同學未能參與本次活動,我堅信豆腐的學業一直迴盪耳際,雖然不能一起研討,這份共同記憶悄悄烙在心裏曾經擁有,相信很快我們會再遇見…

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我要留言 »好好吃飯, 好文分享

【活動託播】簡介WTO

主題:簡介WTO ――台灣的最高統治者

主講:彭明輝 老師

時間:8/30(六)2:00~5:00(兩小時演講,一小時開放討論)

地點:綠色陣線 葡萄藤書屋(北市信義路三段147巷36弄22號,近捷運忠孝復興及大安站,福華飯店旁芙蓉大樓後面巷子)

從米酒漲價、稻田休耕與廢耕,到廣電三法與「金融改革」,每件事情背後都有WTO這個老大哥的身影。

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彭老師在美濃社大演講(人與土地的心靈交會)

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1 篇留言 »活動託播

『豐收』下洋蔥農的心情

編按:剛剛收到朋友柚子轉寄來的這篇有關於屏東洋蔥的訊息,訊息是四個多月前,我不知道是否仍然有洋蔥可以購買,但是給了訂單,如果現在已經沒有洋蔥可以買,那麼就表達我們的支持,也是他們繼續努力的動力之一吧.…突然想吃咖哩飯,另外洋蔥還可以做洋蔥炒蛋,西式洋蔥湯也不錯….

文:屏東環盟理事長洪輝祥 April 21, 2008
參考:

自古以來,我們的農民面對土地公,口中總是喃喃祝念著,求老天爺、神明帶給大家風調雨順、五穀豐收。如琨濱伯在『無米樂』中所傳遞的信念,那種虔誠的相信土地公會守護社稷的信仰,千百年來已流入農民的血脈中,讓他們與土地、農作物緊緊交融在一起,為我們提供溫飽與發展的機會。

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『生產』已變成農民的天職,無怨無悔的日出而作日入而息,豐收與否則交給老天的安排,默默承受。但是與土地緊緊結合的樸實農民,實在無法理解當代『市場』的邏輯,當土地公賞給大家『豐收』時,卻是農民的心酸事,為何老天眷顧,人間卻無情?

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5 篇留言 »其他農友訊息

農村工作與網路結合的想像

編按:已經有一段時間思考網路如何協助合樸網站,網友

如同chientai建議,我很希望邀請朋友一起來學習與思考如何運用網路提升農學市集.

有點幸運能找到這篇阿孝老師應用網路的文章,和大家分享與共同學習阿孝老師的專業.

文:陳順孝老師,出處:

我種田長大,但很慚愧 未曾用心瞭解農業議題。最近,「 繼續閱讀 »

1 篇留言 »工作心得

青少年有獎徵文:我的有機生活

編按:編按:美雲姐舉辦的青少年有獎徵文活動,歡迎實踐有機生活的父母鼓勵家中的青少年投稿,我們來聽聽看青少年怎麼說.

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從您所吃的自然食物、垃圾減量、分類、資源回收、居家清潔、節約用水、節能減碳、旅行、家庭有機園藝DIY(例如:自家小菜圃、花園)、有機農場農事體驗… 等等,將每天食衣住行育樂生活中符合健康又容易實行的經驗撰寫成文,分享有興趣加入「有機生活」行列的讀者,不但讓自己與家人生活健康快樂,也是友善地球環境的行動…

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我要留言 »活動託播

【活動託播】青少年有機農場體驗 9/27~28

編按:美雲姐主辦給青少年的有機農場體驗活動,講師群我也認識,湯欽是退休老師,安排的講師對於如何與青少年溝通很有經驗,是一時之選,有意者歡迎和美雲姐聯絡.
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為引導青少年認識有機農業與學習建立正確飲食觀念,選定具有生態環境保育理念與落實有機生活的有機農場,透過解說、觀摩活動、農事體驗、自然食DIY活動學習經驗與分享方式,帶動更多年輕族群實踐有機生活,喜愛親近農業、重視大自然環境保護的重要性,進而能促進國內有機農(產)業的永續發展…

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我要留言 »活動託播

學做豆腐

編按:這幾天接到幾位北部來電,預計今天南下到誠品的市集來學作豆腐.我有些驚訝,想到豆腐一班的學長建華,在畢業之後,寫了一些心得和一班同學分享,同時也把他學作豆腐的心得整理,在此一併與大家分享.
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豆腐一班最後一堂課程(7/11),建華藉由Maggie畫的豆腐海報,和學員們討論七月市集成果展的企劃.

文:建華 (豆腐入門一班 同學會長)

昨天(7/12)因為參加社團聚會,所以無法留下分享學習感言,有勞康玉幫我向大家感謝這段期間的照顧幫忙.很高興能夠與大家在此結識,尤其大家來自四面八方,好學的精神讓我一直向朋友炫耀.

在這次市集(七月)成果展更讓我感受到各位的武藝高深,雖然距離是那麼遠,卻擊不倒堅強的意志,也讓我們體會到,錢真的不好賺,忙了老半天工錢不算,要賺回本錢實在很辛苦.雖然成果展很忙很累,但真從彼此相互協助下所換來的真情流露,是很難得的.我覺得我們這班未來不管要不要成為志業班,但是可以常聯繫變成人生好友,如果大家要開班會的話,我願意自推擔任主辦人,讓這份情感得以延續…

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3 篇留言 »好好吃飯

一切都是好因緣

文: 寶秀 (永興農場女主人)

收到大女兒學校寄來的畢業邀請卡,自己告訴自己「這麼多年來,所有的一切都值得了」。思考了幾天,決定把自己的心情與大家分享。

在大女兒國三的時候,我們家發生在社會版上常常會出現的全家因為經濟因素走上&amp#8230.的情形。最疼愛我的母親也在這個時候往生&amp#8230。回頭看,我只有感恩,一切都是好因緣。我與永興所經歷的一切就是給我三個小孩最好的一個生命教育,三個孩子跟我有著革命的情感,對家裡的向心力也非常強。

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六月十三號早上忙完農園的事,趕到屏東科技大學去參加她的畢業典禮,剛好她系上的畢業典禮正好要開始,因為她是系上的幹部,見她忙來忙去,把我們兩個老的晾在一邊。看她在台上代表畢業生致詞,我的眼淚在也忍不住,緊握著永興的手,當時的心情無法用言語來形容…

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5 篇留言 »好文分享

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