編按：網路上看到這個訊息已經過了截止日期，但是還是把內容放上來，幫忙宣傳，或許明年還會繼續舉辦徵選活動．

出處：

教育部10萬元的補助經費！截止日期到10月31日止。各位老師、各位小朋友，是不是已經在摩拳擦掌了呢？至於什麼是有機生態校園？又要如何才能參選呢？快進來看看吧！

配合教育部自然生態學習網建置計畫，同時於北、中、南部地區甄選學校進行有機生態校園推廣計畫。除有機校園理念及實務之實施，孕育校園生物多樣性外。並鼓勵學生於校園中學習有機蔬果之種植，有機堆肥之製作，厲行節能減炭，建立校園生態永續經營發展規範，帶動師生互動參與生態觀察。達到永續發展目標，希望全國校園實施有機生態校園管理，讓全國每天生活於校園的560萬師生，將有機生態之生活理念帶回家庭、社會，由校園影響社區，進而影響全國2300萬人，最終目標在建設台灣成為一個有機國家…

編按：我們相信＂會煮好菜就會來買好菜 ＂，因此合樸從今年冬季起，以【好好吃飯】從產地到餐桌的課程，每一堂課邀請張皓福老師和農友到課堂和大家分享，課程中用到蔬果是怎麼來的，包含種植的過程，品種，食材特色，加上讓食材說話的廚藝達人張皓福老師，讓當季當令的食材充分發揮，做出用心與愛心的美味．

我們期望讓更多朋友學會如何使用好的食材，從產地到餐桌的方式來支持台灣永續農業．

筆記：廖素員（學員）&amp#160
（左）學員素員，本堂筆記作者（右）桌上滿滿的都是永興農場的蔬果

　　到合樸之家參加「從產地到餐桌的課程」這樣的課程，原本以為只是『教煮菜』這件事罷了，沒想到除了煮菜之外，還有更多的驚訝和收穫…

看到楊老師第一眼，頭上綁著頭巾，身上圍著圍裙，手上拿著抹布到處擦，身手矯健很有日本人專業與堅持的精神．

老師說：日本學員上課時，身上裝備都很齊全，對烹飪教室也都隨著時保持著清潔，衛生的態度．

的確，從老師在日本學料理的經驗可以看出日本人對自我要求，他們對料理的細心與尊重，確實值得我們好好學習．

每一位老師來上課的第一次，學員們都會很好奇的問老師在那工作？心想這下又多了一個很棒的餐廳可去．「穗科」餐廳的取名源自楊老闆在日本師父的女兒穗字，科是代表專業,店裡賣的手工烏龍麵．楊老師的日本師父特別允許他在台灣可以用「穗科」這個店名．

每天只賣中午喔！每星期六有限量五份喬麥麵，但要提前預定,不然可吃不到呢！

老師說：愈是簡單的料理,愈是困難．

紫蘇山藥
準備材料:…

編按：溪底遙的創辦人─廖學堂先生，在肝癌轉移至肺部後，身體逐漸衰弱，終於無法運作，已經在11月18日離開人世，享年47歲。這是他在聯合文學（今年六月號）的文章，和大家分享．

圖:學堂生病時閱讀的樣子

….接觸農業之後，發現過去不知道的快樂。比如看見耕作的過程，從開始到結果需要時間，這段時間可以與之好好相伴，是一種快樂。當一片過去廢耕的地，把石頭撿出來，可以開始利用，成為一片清潔之地；為了農事燒草，看到煙火上昇的時候，也有莫名的高興，感覺有什麼東西在動。

越接近土地，越覺得水的重要、石頭的重要、樹木的重要。你是真實的與他們在一起，每一次做完一個階段性的工作，晚了或者下雨在休息，都會使人非常快樂，或許是為自己或為這塊地，用過力吧…

這首東海和平咖啡的阿達為合樸寫的好好來吃飯，在九月的市集第一次發表，一直找現場錄影，最近無意中在YouTube發現，聽了很感動，謝謝阿達，這裡和朋友分享，也一起簡單的介紹一下作者阿達的公平貿易咖啡．

合樸之歌&amp#8220好好來吃飯&amp#8221首演，好好來吃飯 &amp#8212 農村曲開場&amp#160 作曲做詞：阿達

　 濃縮桂圓薑湯...當天回到家忍不住馬上泡來喝，這個風味 . . . 我掛保證的好喝！ 編按：桂圓濃縮薑湯完整包裝設計，小雨的作品，可以點選放大

文：音潔 出處：

會參加法鼓山農禪生活的產地拜訪（

....

很多農民只懂得種植，只會苦幹，卻不知如何行銷規劃自己，所以辛苦的日子並沒有因自己的努力而獲得改善，小非 . . . 擔起了這個重整、規劃的角色 . . .那天她談起柳丁長成的過程，從二月開花到十一月底果熟成，必須經歷各種病蟲害的考驗，並且各種飛的爬的昆蟲和鳥類都想一親芳澤 . .

編按：合樸志工音潔上星期一起參加農禪生活的產地見學，參訪日月老茶廠與溪底遙，明天剛好有合樸朋友到溪底遙幫忙出貨，於是轉載她的參訪分享，謝謝音潔願意用心紀錄和大家分享她的學習與感動

文：音潔 出處：

農禪生活課程見學之旅學員在日月聆聽惠宜的分享

編按：這是豆腐三班的第五堂課程，請學員帶著自己做的豆腐（過去四個星期所學會製作的成果），皓福老師教大家幾道好吃的創意豆腐料理．當天聯合報記者洪敬浤到課堂紀錄，最近登出與大家分享．
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皓福老師指導三班學員自己動手做豆腐漢堡

【元氣周報／記者洪敬浤／報導】
周五下班後，走進台中合樸之家，一群人圍著料理台，桌上散落著洋蔥、檸檬、小黃瓜，以及裝在保鮮盒中的白豆腐；當中有剛下班、從新竹趕來的工程師，也有公務員、家庭主婦，人人自備餐具，以及相機、筆記本，還派代表抄筆記，認真程度不輸拚聯考。

開過人氣餐廳「Jovial」的講師張皓福，拿起一盒豆腐，喊著「上課囉」；這堂合樸「手工豆腐」系列的豆腐課，學員已懂得自製豆腐，這次「豆腐大變身」，要用簡單的豆腐，變化出沙拉、煮菜與甜點…

全球環境正面臨劇烈的變遷!! 全球暖化、海平面上升、大氣、土壤與海洋污染、生物快速且大量的滅絕&amp#8230 都是未來幾年內，真實且迫切要面對的生存危機。因著都市化與現代化的推進，除了自然環境與生物棲地的破壞之外， 特殊的人文環境與資產亦面臨喪失的命運。

福爾摩沙寶島，其在地永續發展的根基，已然遭受侵蝕。

2008年「環境信託」，象徵著環境保護事務不再僅是少數環保人士、專家學者或政府獨攬，而是全民的責任與權利！

環境信託讓「人人皆可以為環境付出力量」， 藉由制度安排提供民眾參與管道，共同積蓄環境公共財！

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