Archive for 十二月, 2008

【手工豆腐】入門四班 第一堂筆記

編按:手工豆腐的入門四班在11月30日開課了,因為報名人數眾多,因此加開了晚上班,這是下午班學員紀錄的課堂筆記.

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(上)看的出來哪個是有機黃豆,哪邊是市面一般的基因改造的選豆(飼料或搾油等級黃豆),(下)吃的出來嗎?

文:艾格格(豆腐四班下午班學員)

期待的課程在同學陸續到來中開始(P.S.可能因為第一次上課,路途不熟,期盼之後的課程大家能尊重彼此,準時到達喔),一開始先自我介紹,有從內湖來的臭豆腐世家,有從桃園來的,也有從彰化、太平來的朋友,還有一位家中賣豆花的朋友到來,在大家一一介紹中,學緯老師說:這班學員要好好認真教喔!都跟黃豆有很大的淵源呢~哈哈….

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我要留言 »好好吃飯

12/13市集的一天

文:市集的一天 by建華 市集小幫手玫開的珮瑄、俊賢 繼續閱讀 »

2 篇留言 »志工訊息

農友協助

終於完成任務!離開前來個大合照 繼續閱讀 »

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十二月市集快訊:來吃烤橘子…

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烤過的橘子冒著蒸氣,表皮精油揮發後變薄,至於口味麼,請閱讀廚藝達人張皓福的描述…文:張皓福(好好吃飯老師)

....12月的市集特別協助 繼續閱讀 »

4 篇留言 »農民市集

農業推廣充電站

編按:農委會更新

出處: tedm_02ttedm_03t 繼續閱讀 »

我要留言 »活動託播

法鼓山農禪生活實驗課程:入門一班

農禪生活入門 第二堂課:紀錄:洪暄娟師姐

可怕的化學添加物
思旋小姐冒著生命危險為大家示範操作,沒有放檸檬的檸檬汁,沒看到木瓜的木瓜汁,不要覺得很奇怪,各位在外面買的果汁,大部份都是化學物品變出來的。只要跑一趟化學原料廠,要做什麼樣的果汁都可以,只要瓶瓶罐罐加一加,又快又省事。

當瓶瓶罐罐被打開時,彷彿是潘朵拉的盒子,瞬間一股惡臭襲來,令人想逃…
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化學食品添加物示範:沒有放檸檬的檸檬汁,沒看到木瓜的木瓜汁… &amp#160t09242008

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1 篇留言 »好文分享

為什麼有些柳丁皮很厚呢?

編按:十一月中旬和農禪生活課程學員一起拜訪溪底遙,小非和大家分享柳丁的故事(請閱讀:

另外

文:馮小非(溪底遙學習農園)

...從9月份開始,柳丁的大小就幾乎不再有改變,但是內部開始有巨大的變化。樹體經由光合作用製造了澱粉,累積在果皮中,經由果柱的輸送,轉往果囊的發育(就是柳丁開始長肉了,皮層在不斷的把養分送出去後,便逐漸變薄),而原本供給果皮發育的澱粉,也就在這個時候,開始轉換成果實內部所需要的醣類,所以水果會開始有甜份。

果實就和人一樣,吃了糖就會口渴,會想要喝水,所以果實每多製造一份糖,就會多吸收一份水,因此越來越甜,也越來越多汁,兩者良性競爭,這些汁液持續的注入果囊中間,就把果囊(果實纖維)撐得越來越飽滿,也越來越軟,我們吃起來的口感就越來越好,所謂「肉軟多汁」的柳丁,就是這樣來的囉…
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編按:猜猜到哪一顆皮可能比較厚?地球型(左)還是橄欖型(右)?…

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法鼓山農禪生活實驗課程,入門一班(第一堂)課堂筆記

編按:從市集剛開始後,合樸就和法鼓山結緣,目前每個月的農民市集就是使用法鼓山的寶雲別苑,法鼓山一直支持合樸市集的運作,也覺得合樸的做法與觀念和法鼓山農禪生活理念吻合,經過長時間的互動與了解,孟凱與法鼓山法行會台中分會共同設計

紀錄:洪暄娟
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…加上由佛法改變對生命的看法,會讓推廣有機更有力量,大部份的人看到蟲子吃辛苦種的菜,很難不把蟲子處理掉,可是有了 繼續閱讀 »

8 篇留言 »好文分享

拜訪荒野-台中分會的新家

台中市南屯區大墩一街190號。這個星期四(12/4)剛好12月13日的市集DM印好了,要發放,我就藉此機會前去拜訪,看看新的台中分會的地點及空間。 從門口往內看,坐在前面的是小茉莉她正在打電腦,後面坐的是玟蒨。 繼續閱讀 »

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【活動託播】綠陣舉辦-花蓮成立台灣第一個無基改農區

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