編按：老朋友徐仲是個美食專家，最近整理他到義大利慢食(Slow Food）組織的美食科技大學（University of Gastronomic Science）攻讀碩士期間以及之後的義大利美食探訪，寫了一本義食之選，徐仲很低調，並沒有通知老朋友他出書了，最近在他的部落格看到介紹合樸農友味榮的文章才知道，這裡順便替他宣傳一下．

文：徐仲 出處：台中縣豐原市—-味榮味噌

「如果說釀造品的風味，會隨著不同地域的氣候而不同，那台灣為何沒有代表性的味噌呢？」我讀著威廉．夏利夫(William Shurtleff)和青柳昭子合著的《味噌之書》，心中浮起這個疑問。

在這本書中，記載了許多和味噌有關的資料及軼事，其中一段是討論唐代鑑真大師自中國帶到日本的無鹽豆豉是否就是味噌的起源？翻閱之間，突然有個疑問：「假設鑑真大師是味噌始祖的理論成立，這一千二百多年來，日本各地都已發展出獨有的味噌，如仙台味噌、信州味噌等。但為何沒聽過屬於台灣的味噌名號呢？」(自日據時代到現在，味噌傳到台灣也有近百年時光)

越是思考，越覺得詭異，我們所處的緯度和日本差距頗大，以釀造學的理論，不應該沒有「台灣味道」的味噌啊？

打了幾通電話，數名有機業界的朋友一致推薦我，應該到台中豐原的味榮食品公司走一走，這家工廠不僅有德國KAS公司的ISO22000與HACCP食品安全品質認証，同時也是一家有著頗具歷史的老味噌廠…

編按:各位合樸網頁的朋友大家好，網站掃毒好了，毒已經清乾淨了，所以大家可以來閱讀沒問題，不用擔心跟著中毒。在此要特別謝謝幾位志工的幫忙，以及關心。歡迎大家持續上網瀏覽網頁文章。

編按：合樸網站www.hopemarket.com.tw 從6/25（五）開始，陸續發現很多文章都被置入惡意程式碼，目前最近的三十篇文章都已經把惡意程式碼清除，但是剩下的接近六百篇的文章要一一清查，工程浩大．

請求懂得如何清除這些惡意程式碼的朋友協助！有意協助朋友請來電0988-374-024 陳孟凱，或是寄信到mengkaic@gmail.com ．麻煩大家了，謝謝．

以下是惡意程式碼的狀態，銀幕圖像可以點選放大

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合樸幾乎所有網站文章都被置入惡意程式碼，惡意程式碼都在文章的最下方，請看下圖的反黑標示

下圖示防毒軟體的顯示，雖然把病毒擋下來，可是如何清除呢？

編按：謝謝麗卿讓睽違兩個月的市集紀錄出現了，麗卿曾經擔心會不會因為她志願做紀錄，怕夥伴們誤會成她「佔據」了紀錄角色，其他也想要紀錄的夥伴因此退縮，也因為她工作繁忙，休息了兩個月，這兩個月她也希望是否有其他夥伴願意做紀錄…

無論如何，在沒有新夥伴加入紀錄陣營之前，還是要多多麻煩麗卿了．謝謝．

文：麗卿

忙碌了好一段時日，終於告一小段落，總算可以稍稍心無罣礙到市集，也以為可以暫別陰晴不定的台北，回台中享用尚且溫柔的初夏陽光。但這個月市集日，陽光似乎也放假去了。一早醒來，天空一片陰霾，雨絲連綿。心頭憂喜參半──竊喜沒有大太陽，不會曬成小黑人，卻也擔憂市集受影響。

然而，一如往常，七點半不到，早已經有農友、志工來報到了！其實，如果不在意大草坪飽滿的積水，細雨微風中的寶雲別苑，還真別有一番好韻致；雨水滌洗過後的花草樹木，更顯出塵蒼翠；荷花池裡，綴躺著晶瑩水珠的荷葉片片，也毫不遜色於娉婷佇立的朵朵荷花！

（上）梅雨時節雨紛紛，市集三年來，第一次遇上一早就陰雨不斷，必須冒雨搭帳篷。（下）雨中的寶雲別苑，雨珠點點，滿綴清新。

編按:今年4月美麗有跟著我們一起去東京地球日和大仁農場參訪。以下是美麗分享在大仁農場吃飯的感想:

文:美麗     出處:美麗的有機農場

民以食為天，尤其是中國人將飲食文化發揮得淋漓盡致，各地方的美味佳餚，各式的點心製作，只要你說得出口，大概都會有人做得出來。所以說：天上會飛的除了飛機，地上四腳除了桌子，大概都能做成美食。這樣的飲食大國文化是可以期待的。但隱約中似乎欠缺什麼。到底欠缺什麼？好吃嗎？不會吧！廚師們展現的手藝已無懈可擊。不好看嗎？盤中的擺飾既是好看又鮮活呈現。那到底有什麼好挑惕的？

每人一餐的菜量，飯可再添

編按：綠袖子沙龍是主婦聯盟環境保護基金會新成立的青年委員會發起的講座活動，歡迎有興趣的朋友多去交流，都是有志男女青年！

可點選放大

講座二

• 時間：99年6月29日(二)18：45～20：30
• 主題：全民來認股，搶救白海豚！
• 講師：陳秉亨 / 彰化環境保護聯盟理事、媽祖魚保育聯盟志工
• 現任田秋堇立法委員國會助理

白海豚一直住在台灣的西海岸，只是他們的家人，從好幾百隻，減少到不足100隻！現在，濁水溪口，少數留下的一片海岸，又將大開發國光石化廠！不是只有增加幾支煙囪而已，還要把白海豚在海岸邊生活的通道截斷！

白海豚有難了！請一起來認股， 幫白海豚買下活下的希望！一股119元買一平方公尺，我們就是台灣土地的主人。

編按:農改場是農友農業資訊跟學習的重要場所，這個禮拜他們剛好有舉辦一系列的活動。大家可以前往認識逛逛。以下是活動內容: (出處:行政院農委會台中區農業改良場)

圖片點選可放大(出處:行政院農委會台中區農業改良場)

編按:今早收到幾位農友轉寄的文章和來信，希望大家給予關心和支援。以下是信件內容:

苗栗大埔農民，亟需大家協助，請您參與連署！

為了強行開發竹科竹南基地，六月八日，苗栗縣政府派出大批警力將科學園區竹南基地（大埔）預定徵收地完全封閉，禁止老百姓出入，縣府並請來怪手，直接開入農田，將快要成熟的稻子連根挖起，此舉如同穿腸破肚一般，讓老農氣憤垂淚。

消息傳來各界譁然，引起極大的震撼與憤怒，讓人無法想像苗栗縣府竟然公然祭出如此驚悚的舉動（詳細情形，請點選這裡閱讀）。http://www.dfun.com.tw/?p=27786

現在，有很多關心農地的各界朋友，協助居民組成了自救會，並發起連署等等活動，希望政府不要為了開發利益，犧牲居民權益，並以違法的惡劣破壞手段，達成施政目的。

除了大埔之外，還有很多其他農地，如灣寶、苗栗中平、新竹二重埔、彰化中科用地…，縣市政府為了開發以及工業使用，將良田強制徵收給工業使用，農田是島嶼的心肺，沒有呼吸，何來遠景？

大埔的農民，此刻非常需要大家的協助，請您到這個網址，連署參與響應，非常感謝！

連署    網址：http://campaign.tw-npo.org/sign.php?id=2010061512193300
自救會臉書：http://www.facebook.com/chunan.farmers?ref=ts

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編按：台灣農村陣線於2009年夏天發起「夏耘農村草根調查」為的學習行動，分別於新竹二重埔、苗栗灣寶、台中東勢、彰化二林、台東池上、屏東屏北進行現場訪調，（閱讀所有夏耘2009草根調查文章，請點選小地方新聞網這裡），去年參加的朋友推薦給我，這裡轉載給有興趣的朋友．

出處：夏耘農村草根訪調營隊

 
2010年台灣農村陣線舉辦共識營隊的合照（照片提供/台灣農村陣線）

2010年，「夏耘」從美濃移墾到溪州。日頭熾燄，讓我們腳踏土地，爬梳歷史，眼觀四方。從彰化溪州開始，讓我們一同實地探查台灣農村的過往與今生。我們邀請來自各地的年青朋友們，一起走入田野，實地進行草根調查工作！

在時間之流裡，寂靜的大自然實際上生機處處，倒是躁動的城市 常躲藏被人們忽略的角落，這些角落靜靜看著時間走過，直到某天有人無意間闖了進來。

在三鐵交會、台北縣政府座落的新板特區，正有這麼一處靜靜生著、長著、搖曳著青青綠草的閒置土地；也許有一天 機械怪手會開進來，冰冷的鋼骨會筆直插進土裡。但在那一天來臨之前，我們希望這方小小土地，可以成為一座開放的花園，可以快樂的聽音樂表演，交易二手物 品，讓社區爸爸、媽媽們可以帶著小孩來此悠閒喝茶，甚至，動手學習耕作，在這塊被無數大樓環抱的水泥地上種滿生機蔬菜。

為了讓這塊綠色園地得以實現，因此我們規劃了「香巷綠園工作假 期」。在整個工作假期中你將隨著閒置環境的整理、修復與布置，實地體驗當個木工－－打造木涼亭、木桌、木椅；當個城市農夫－－學習在水泥地上造省水菜圃； 做個園丁－－規劃設計並打造一個美麗花園。

現 在，請給我們一個邀請你的機會，一起來讓這個夢想實現…