Archive for 七月, 2011

跟著合樸去旅行~2011梅峰夏日饗宴

今年暑假很榮幸接受台大山地實驗農場的邀請,參加2011梅峰夏日饗宴的活動,合樸即將挑戰到標高二千九百公尺的翠峰與大家見面,襖熱的酷夏裡歡迎老朋友新朋友跟著合樸一起上梅峰避暑去吧!

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活動宗旨
宣導生態景觀、優質健康農產品、公益及農業單位成果分享。強調臺大山地實驗農場以推動環保農業、自然生態與園藝教學研究之特色並推廣安心農特產品。

活動內容
一、梅峰園遊會邀請公益團體及農業單位來場,開放參觀園區,並提供定點導覽解說。全程約1.5-3 小時。
二、翠峰夏日市集,優質健康農產品展售與中海拔森林步道漫遊。
三、教育展示中心,「梅峰四季風情」精彩簡報免費欣賞。

活動資訊
時間:100 年7 月21 日(星期四)至7 月31 日(星期日)
地點:南投縣仁愛鄉臺大山地實驗農場梅峰本場(臺14 甲14.5 公里)
與翠峰分場(臺14 甲17.5 公里)
入場時間:每日08:30~15:00 。離場時間:每日16:50 以前…

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6 篇留言 »農民市集, 活動託播, 農民市集資訊

市集前勘 — 拜訪梅峰跟翠峰

編者按:合樸接到了一個市集擺攤的邀請,因為位於清境農場的上方,往合歡山的路上,所以我跟莉貞找玫開的逸萍、思廣一起前往探勘。 舉辦的單位是台大附設山地實驗農場,7/21-7/31要在梅峰跟翠峰舉辦名為"2011梅峰夏日饗宴"的活動。

負責跟我們聯繫的佩秦,她很熱心,願意跟我們作場地跟活動的說明,首先我們約在翠峰分場,佩秦先就翠峰市集場地指出約略的位置,為方便相片記錄,請思廣、逸萍、莉貞幫我做定位。

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思廣用仆街的方式替我們標出攤位的位置

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思廣、逸萍、莉貞  站的就是市集的約略位置,翠峰分場這邊,預計有10個攤位。

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8 篇留言 »工作心得, 活動託播, 農民市集資訊

716農民重返凱道 — 捍衛土地正義 守護糧食安全 永續水資源

編按:轉載716農民重返凱道的相關訊息.

各位關心台灣農村的朋友,

捍衛農鄉聯盟與台灣農村陣線懇請您,716、717與農民一起重返凱道,捍衛土地正義。
去年的717,大家和來自大埔、相思寮、灣寶、二重埔、璞玉、土城、桃園等面臨土地徵收的農民,一起夜宿凱道,要求「圈地惡法立即停止」。並且在凱道上種滿了「凱稻」,大家一起把被怪手鏟平的田「種回去」。

一年過去了,散布在各地的「凱稻」,在農人殷勤地呵護下,已經收成了兩次。而捍衛土地正義的民間力量,一年來也不曾停歇,各地反徵收自救會連結成更堅實的捍衛農鄉聯盟,民間版土地徵收條例修正草案也已經出爐。

相對於民間力量的努力,一年來政府的表現卻是刻意推諉怠惰。兩個去年政府宣稱已圓滿解決的徵地個案,大埔與相思寮,目前都還有農民仍面臨迫遷的處境;行政院長吳敦義與內政部長江宜樺去年承諾要推動修法的土徵條例,行政院至今尚未提出政院版的修正草案。

在土徵條例修法推延的同時,二重埔徵收案已經進入到細部計畫公開閱覽的程序,璞玉計畫也通過新竹縣都委會的審議,送至內政部都委會審查,各地徵收農地的進程不曾停止。
今年除了農地徵收外,春天的一場大旱,則凸顯政商聯手搶奪農業用水的危機。從新竹比麟水庫的興建,到美濃水庫與吉洋人工湖的死灰復燃,乃至於中科四期違法調度濁水溪僅存的農業用水,新一輪政商向全民搶水的水資源大戰隱然成形。

隨著國際油價持續上漲及氣候異常加劇,導致糧價攀升,糧食危機是步步進逼,台灣政府卻仍在吞吃農水與農地,持續進行圈地搶水的滅農政策。各位朋友,土地的不正義,就是社會的不正義;農村的危機,就是全民的危機。捍衛農鄉聯盟與台灣農村陣線懇請您716(六)、717(日)與農民一同重返凱道,捍衛土地正義。

二重埔湧泉貼紙-桌布尺寸東海米貼紙-桌布尺寸相思寮米貼紙-桌布尺寸美濃檸檬貼紙-桌布尺寸溪州水圳貼紙-桌布尺寸灣寶西瓜貼紙-桌布尺寸

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花蓮米、山、水見學之旅(上) by 淑娟

編按:六月21日至23日,合樸和一群夥伴到花蓮見學,這是台灣米部落的淑娟的紀錄,我加上了一些行程相關的背景資料.

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感受合樸 從社群支持型農業開始
(編按:見學之旅成員在認養稻田前)

文:淑娟(台灣米部落 絲田水舌) 出處

記得去年底參與全民保種課程,當時由大地旅人工作室、主婦聯盟及合樸共同舉辦,從務農體驗到瞭解種子與糧食議題,以及基因改造對環境的影響與產業。透過淺顯易懂的課程與課程後的種子採集紀錄,慢慢的將種子保存的議題,在合樸當中發酵。

今年透過合樸與伊聖詩所共同合作的保種計畫,是合樸農學市集「社群支持型農業」的擴大思考,期望透過結合伊聖詩、銀川有機米、台灣米部落(絲田水舌)、豆之味、農業專家台大農藝系郭華仁老師,推動「企業支持型農業」(ESA: Enterprise Supported Agriculture),讓企業與農民彼此合作,互相支持,並瞭解產地生產過程,讓合作互助的概念,延伸到企業文化當中,並且創造社會企業責任的另一種可能。

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3 篇留言 »產地拜訪

【託播】百年好合肚山青系列活動三-2011/7/16守護大肚山百合社區音樂會

百年好合肚山青系列活動三-2011/7/16守護大肚山百合社區音樂會

2011年守護大肚山百合社區音樂會
來吧!我們一起來!在臺中都會公園萬頃綠波裡,為守護大肚山百合攜手發聲!
臺中都會公園是大臺中面積最大的國家級公園綠地;大肚山是全世界臺灣百合數量最多的地方。
大肚山臺灣百合最奔放的夏天,社區居民與臺中都會公園攜手舉辦音樂會,來禮讚大肚山,齊心守護大肚山臺灣百合,與生活在這土地上的一切自然美好。守護下來的大肚山的生態綠地,還可以為地球吸碳降溫,涵養水源降低周遭社區的淹水風險。
音樂會地點:臺中都會公園戶外表演廣場
音樂會表演形式:音樂、舞蹈、戲劇、魔術等多樣的演出 …

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八月市集配合中元節提早一週至8/6(六)

編按:八月市集配合中元節,提早一週至8/6(六),地點不變.以下是八月市集的特別活動說明:

市集搶先報相好生活報頭八月市集搶先報可點選放大

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【轉載】好好生活,從好好吃飯開始

編按:我很喜歡閱讀法鼓文化的《人生》雜誌,喜歡這份雜誌的內容與風格.七月《人生》雜誌主題是新好生活,合樸接受邀請寫了〈好好生活,從好好吃飯開始〉,轉載於此與各位夥伴分享.

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飲食,是一種生活態度。十九世紀,法國著名美食家Jean-Anthelme Brillat- Savarin有句名言:「Tell me what you eat, and I will tell you what you are.」--告訴我你吃些甚麼,我便能說出你是甚麼樣的人--人如其食,你所選擇的日常飲食內容與方式,所反映的,事實上就是你面對生活的態度。

很年輕的時候,飲食對我來說,唯一的意義與目的就是果腹,尤其求學時代,從高中離家,一直到大學畢業遠赴美國,隻身生活了好些年。對當年一心追求社會桂冠、搶攻事業版圖的我來說,吃飯--花時間吃飯、花時間想著要吃甚麼,實在是一件很浪費時間的事,當時甚至還常想著,如果可以不吃飯最好!

進入社會,也開始有了一點所謂的成就以後,飲食在我生活中的「地位」,才開始從填飽肚腹的基本生理需求,「提升」成為紓解工作壓力的方式。當然,以美食犒賞自己在職場的辛勤與努力外,帶著一家人上高級餐館享受美饌珍饈,在某個程度上,不也是一種身份地位的表徵?!

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1 篇留言 »工作心得, 好文分享

No.2合樸幸福抱:新好生活幸福法則(上)

編按:第二期(2011年第三季)的合樸幸福抱出爐了.

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現代人的困境,經常是以為有了金錢,買了想要的東西,就會擁有幸福;於是努力

賺錢,瘋狂消費,結果卻是依然不快樂。

幸福法則1: 認識自己與金錢的關係

金錢尚未出現的時代,人們以物易物,社群成員之間關係密切;雖然沒有錢,但沒有人會餓肚子,大多數人享有一種單純的快樂與淡淡的幸福。然而,當人創造了金錢,就開始依賴金錢,沒有了金錢,就沒有安全感;金錢本來是為了服務人而存在,卻反而成為許多人追逐的目標與存在意義。許多人汲汲營營地為錢奔波忙碌,想要緊緊擁抱金錢,甚至淪為錢的奴隸。但盲目追求金錢、無止境累積財富,最後卻可能窮得只剩下錢!

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我要留言 »工作心得

原住民的黃金珍珠-小米

編按:部落e購這次市集會帶部落的新產品-小米和大家見面,歡迎大家踴躍訂購!

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最近幾年部落努力的摘種,終於有收成~~原住民的黃金珍珠-小米

,剛開始部落為了要找原生種種子,千辛萬苦才找到原生種的種子,目前並延續保有。因黃金珍珠-小米在原住民部落來講除了當煮食之外,也可做成各種點心~~

因小米在明代李時珍「本草綱目」記載「栗米氣味咸,微寒無毒,主治養腎氣,去脾胃中熱;益氣,陳者苦寒,治胃熱消渴,利小便」。

並含有維生素B、E、膳食纖維、有機硒、鈣、鐵等微量元素、纖維素含量相當高(8.6%),僅低於燕麥而接近糙米、對心腦血管疾病、皮膚病、癌症等文明病有預防作用,除了碳水化合物外,蛋白質、B群維生素、礦物元素等均高於其他穀物,特別是小米蛋白質胺基酸種類齊全,含有人體必需的八種胺基酸。

食用小米的好處在於可改善食慾不佳,有溫補脾胃的功效。與白米或糯米一起煮效果較佳,但也可以煮成甜點~~~所以在以前<小米>是原住民重要的營養來源之一。

雖然目前數量不多,但為了與消費者分享原住民的黃金珍珠-小米

希望廣邀大家來嘗鮮~~~

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【手工廚房】放暑假囉~全麥豆漿鬆餅初登場!

編按:最近消基會抽驗市售鬆餅,九成以上居然含「鋁」恐怕增加腎臟負擔與失智風險,與製程中使用的膨鬆劑有關,趁著暑假期間和孩子一起動手來做道美味又健康的鬆餅吧!

圖文 / 志工ㄚ雅

鬆餅

耶~~放暑假了,手工廚房安排了一些簡單的Diy料理,不但可以親子一起動手作,也可以避免趕流行的去吃到些不明油脂或xx劑的東西喔!

七月份我們先來做個「全麥豆漿鬆餅」。

雖然說市場上也有所謂的「鬆餅粉」可以使用,不過我們還是選擇用全麥麵粉來取代一般麵粉(因為小麥中的麩皮含有營養價值極高的維生素,可幫助我們保持健康及活力),用有機豆漿來取代一般的鮮乳,用廚房就有的平底鍋來取代鬆餅機;所以就一起來手工廚房做份鬆餅吧!

材料:

全麥麵粉 1杯

雞蛋 2個(蛋白及蛋黃先分開)

細白糖 3大匙(做起來會較為甜喔)

豆漿 半杯(可用無糖豆漿)

蜂蜜 3大匙(蜂蜜雖然甜,但煎起來後有其特別的風味)

橄欖油 1大匙

天然酵母 (約1/2茶匙)

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7/5的咖啡沙龍(好好吃飯)邀請ㄚ雅與土博士來和志工分享

作法:

1.全蛋先打發,打發過程中糖分3次加入,打至變白且呈現細泡泡狀,大約長大一倍左右(如果有蔬果調理機就用慢速的,如果用手打,可以在碗下面放盆冰水會比較好打發)。

2.蛋打發了之後,依序把一大匙油、三大匙蜂蜜及半杯豆漿加入,攪拌均勻備用。

3.先在鍋中把一杯全麥麵粉及1/2茶匙的酵母和勻,再把步驟2的蛋液倒入,然後用筷子以劃「十」字或左右來回的方式攪拌均勻。(不可用劃圈圈的方式,不然會起筋度,吃起來會比較硬一點)

4.蓋起來醒麵約20-30分鐘。

5.醒好後,就可以在平底鍋上開始我們的鬆餅工程囉。

做好的鬆餅,可以淋些蜂蜜或者抹些果醬來搭配──這是最基本的;二片中間夾些蜜紅豆後就是小叮噹最愛吃的銅鑼燒了;如果來球冰淇淋則是小朋友們的最愛了。

小叮嚀:鬆餅煎好後熱熱吃會較軟,如果放涼了吃,或者冰凍後吃味道更棒!

文章來源:志工ㄚ雅的部落格http://tw.myblog.yahoo.com/yaya-myblog

1 篇留言 »好好吃飯, 創意料理, 農民市集資訊

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