Archive for 九月, 2011

【市集訊息】10月9日市集活動訊息

編按:市集DM編輯設計:志工ㄚ雅

主題活動:

中秋節雖然已經過了,但「柚」香仍持續飄揚著!吃完了盧媽媽家的柚子,我們繼續來品嚐秋天的美味--黃信義阿伯家的「大白柚」囉!

大白柚學名「麻豆白柚」,果型碩大,果肉細嫩多汁,兼具著「酸甜苦鹹」多種味道,風味極佳。而且大白柚營養豐富,維他命C的含量約是等量蘋果的8倍;具有「退火解暑」、「降血壓」、「降低膽固醇」的食療作用,多吃大白柚也可攝取較多膳食纖維,幫助消化,有益健康!

合樸DM-2010..[1]

市集DM正面(點選可放大)

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【咖啡部落】8/16子鈺老師上課筆記

編按:本文作者慧如參加【課程】泡一杯公平貿易「雨林」好咖啡,她整理8/16課程吳子鈺雨林咖啡的理念與有關咖啡豆的專業.吳子鈺從到產地第一線採購, 到包裝、販售, 讓我們透過慧如的筆記來聽聽子鈺如何以公平貿易「雨林咖啡」實踐對人、對環境最直接的關懷.

文:慧如

原本單純的想要學會沖一杯好咖啡而去上課,聽完子鈺老師欲罷不能娓娓道來有關咖啡的產地、採收、烘焙、萃取...等才恍然大悟,想不到一杯咖啡的背後竟有這麽多的故事。

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第一步:採摘咖啡豆

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第二步:去外果皮

咖啡的種類:咖啡樹是屬於茜草科、咖啡屬(Coffea),主要分為三種:羅布斯塔(Robusta)、阿拉比卡(Arabica)、利比亞(Liberica),其中以羅布斯塔產量大、最具商業豆性,特性是苦味濃、咖啡因高,價格低廉,多用於製作三合一咖啡原料,飲用後對人體較有負擔,而阿拉比卡豆則是品質風味較佳豆子,產量較少,價格較高,一般用於研磨咖啡,像子鈺老師所推廣的公平貿易雨林咖啡就是。〔阿拉比卡咖啡即是早在西元627年阿拉伯人就開始飲用,17世紀隨著阿拉伯帝國拓展版圖時推廣至歐洲〕

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【務農部落】9/15親子公田務農紀錄

編按:從這學期開始合樸成立務農部落,由部落成員在公田務農,透過做中學來和土地親近,這是務農部落成員Maggie的紀錄.

by Maggie 文章出處

日期:100/09/15  天氣:晴

今日務農重點:介紹想種的作物–> 製作廚餘液肥 –> 除草機和翻土機的使用

報告想種的菜:

今天欽棟大哥出差請假,由興豐帶領我們繼續務農事宜。首先請大家報告功課,是地,下田前要先做功課耶。

Coco想種蘿蔔和草莓。原本Ccoco想種愛吃的小黃瓜(欽棟大哥說是務農博士班的作物),隔天改變主意,要吃草莓。是很合乎季節啦,但草莓好像是博士後研究的作物吧!?

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(編按圖說)Coco跟大家說她想要種什麼好吃的蔬菜與水果…↑

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綠色蘿蔔(Coco畫的)。↑

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【好文轉載】農民市集,在地小農合作運動

文章轉載自:2011.9月台灣光華雜誌 文.陳歆怡 圖‧莉貞

近年來,全台掀起一股“吃在地、支持有機小農”的農民市集風,從北到南約莫有25個農民市集正蓬勃發展或醞釀中。

“農民市集”是農民們帶了親手栽種的新鮮蔬果,消費者帶著信任的心情,在市集中進行人與食物、農人與消費者的親密交流。這也是農民市集與菜市場(由中盤商、菜販主導)或生鮮超市(由商人運作)最顯著的差別。

在論斤計兩的交易之外,這一處處有機聚合的綠色環保角落,也像是一所所社會大學,不僅讓生產者與消費者彼此支持、相互學習成長,也讓不同領域的人才,在此激發創意、碰撞理想。

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還沒逛過農民市集嗎?快來走一趟吧。

周五下午,藏身台北市敦化商圈巷弄內的248農學市集,入口旗幟毫不起眼,小小三十多坪的空地,只在周五及周六才由十多位農友合力搭起帳篷攤位,變身為無毒有機食材的臨時供應站。

午後雷陣雨方歇,這樣不起眼的小角落卻開始湧現人潮,有的是替家人健康把關的家庭主婦,有的是挑嘴不嫌貴的雅痞族,有的是在附近開業、尋覓當令好食材的餐飲業老闆,也有想買特色伴手禮的遊客,都能在此找到滿意結果。

場景轉到台中西屯區,全台首開市集風氣的“合樸農學市集”,4年多來始終堅持“每月一次”開市,雖然“商機”有限,志工及農友的興致卻不減,準備好“故事”及“熱忱”,笑咪咪地迎接每位走近攤位的客人。

更神奇的是,這處法鼓山“寶雲別苑”出借的優美庭園場地,雖然地點偏僻難找、鮮少過路客,消費者仍然願意專車前往,攜家帶眷且流連忘返——一會兒聽聽台上的農事達人開講(例如這天養蜂達人講解蜂蜜的來源以及如何分辨產品品質),一會兒跟熟識的農友聊聊近況,累了坐下點杯公平貿易咖啡,品嚐用當令荔枝或日月潭紅茶做的冰淇淋,中午一到,還可向主辦單位借用食器,享用現做的美味生機餐,直到下午兩點收市,才帶著充實的心靈與菜籃回家…

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九月市集:Wu De(無的)茶師的茶道分享

編按:七月市集Wu De老師在學生的介紹下,第一次來市集,他說他馬上就愛上市集的氛圍,他希望能夠到參與市集的運作.八月市集他和他的茶道學生很早就到市集來搭設帳棚,在市集待了很久.這期間我和元在(怡香有機茶園)去拜訪他位於苗栗的茶道教室,無的老師與學員也到元在的茶園採茶做茶.

九月市集Wu De老師接受合樸與怡香的邀請,到市集在怡香有機茶園攤位分享他的茶道.我請Wu De老師分享他九月到市集的心得

我也可以分享我和合樸夥伴與Wu De老師這幾個月互動的有趣故事.

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Wu De老師九月在市集的茶席…

文: Wu De (無的)

The first time I saw the gardens at Dharma drum, I knew it would be the perfect venue for us to serve tea. And when I heard that there was an organization that was promoting an organic market there, it seemed fated.

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10/8市集搶先報:藏種於農,全民愛吃飯…

編按:十月市集是10/8(六),以下是市集的一些活動內容,歡迎攜家帶眷來玩市集.

image 圖片可點選放大

荷松開講#1:藏種於農|10:20 am
主講:小毛(孫崇傑╱台灣米部落頭目)

「藏種於農」結合企業的力量支持農民, 讓企業所扮演的消費者清楚自己吃進肚裡的食物由誰栽種、在何處栽種、如何栽種, 而農民在為消費者栽種並提供健康食物的同時, 也扮演了大地看守者的角色,讓大地生生不息。

荷松開講#2:公平貿易咖啡|11:00 am
主講:吳子鈺(雨林咖啡創辦人)

吳子鈺從到產地第一線採購, 到包裝、販售, 吳子鈺以公平貿易「雨林咖啡」實踐對人、對環境最直接的關懷; 也為咖啡愛用者在唇齒鼻喉的感官享受外, 更添知性的覺醒與意識。

共同廚房:健康輕食船行堡+現打精力湯
共同廚房掌廚:綠緣光

在這講求素(速)食,均衡方便與營養的忙碌時代,綠緣光教你如何製作一個簡單又的健康輕食船行堡&現打精力湯,既可當早餐,也可做為午餐享用,營養、美味又健康!

環保完投小禮物:玫開四度的乾燥迷迭香

乾燥的迷迭香,用來沖泡茶飲可以提振精神,據說,迷迭香與檸檬馬鞭草和檸檬香茅一起沖泡,還可以幫助排除下半身多餘水分,而將乾燥的迷迭香花朵和葉子做成香包,則有除臭、防蟲功能

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【預告】合樸11月市集擴大舉辦11/5, 6@勤美誠品CMP BLOCK

編按:11月的市集將提前至11/5&6,並移至台中勤美誠品旁的CMP BLOCK台中人文美學生活特區舉辦,請大家告訴大家11月5&6號來CMP BLOCK玩市集!

十一月市集相關資訊:

【活動流程】11月市集擴大舉辦11/5, 6@勤美誠品CMP BLOCK

【市集活動內容#1】11月5 & 6日@勤美誠品CMP BLOCK

【市集內容#2】11月5 & 6@勤美誠品CMP BLOCK

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11╱5〜6豐盛的驚奇與美好!

誰說市集只能買東西?市集也不只可以買好東西!

市集可以逛、可以聽、可以看,更可以吃喝玩耍,悠遊好生活!

11月,合樸農學市集、伊聖詩芳療生活館、勤美誠品

要以農夫市集、創意學堂、土地音樂會、小農故事影片分享,

邀請你來好好吃、好好玩、好好聽、好好看、幸福DIY!

時間: 11/5(六) 14:00~21:00

          11/6(日) 14:00~19:00

地點:CMP BLOCK台中人文美學生活特區

主辦:伊聖詩芳療生活館.合樸農學市集

協辦:勤美誠品

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【託播】消費合作力量大,在地菜舖當大王 10/6 @ 政大NPO論壇

編按:慧萍來信邀請合樸夥伴參與在 政大舉辦十月的NPO公益論壇.邀請花蓮大王菜鋪子與主婦聯盟分享,精彩可期!

文章出處

今年五月塑化劑風暴吹垮大家對食品安全的信任,吃這個也怕,吃那個也擔憂,不知到底該吃些什麼才安全?對於我們吃下肚的食物,消費者難道只能被市場宰制 嗎?主婦聯盟生活消費合作社與花蓮大王菜舖子主動出擊,拉近消費者與生產者的距離,用實際力量捍衛食的安全,守護環境的未來!

回首1993年,一群主婦為了捍衛菜籃的安全,直接向農友買米、買葡萄。「共同購買」的理念與力量從一百多個家庭的規模,至2001年「主婦聯盟消費合作 社」成立之時,會員已攀升至五千人,至今則有三萬八千人願意共同守護土地與家園。 主婦聯盟以「合作社」組織,替消費者把關食品安全,要求生產者供應健康、安全、友善環境的產品;另一方面,也替生產者建立合適的銷售管道。產銷之間透過共同購買達到平衡,更形成消費者獨有的綠色消費意識。

小小力量也可能帶來大大的改變。在花蓮,有位「大王」(王福裕)力挺在地小農,效法盛行歐美的「社區協力農業」模式,創立大王菜舖子,相揪在地民眾向當地 小農購買最新鮮的食材,並由當地婦女與學生「打工換菜」,協助分裝與配送,消費者最遲隔天就能收到最新鮮的食材。「台灣的農業問題不在菜蟲,而在市場。」 大王發願要當一名有良心的菜蟲。

一群主婦與大王,都是從微小之處開始,建立出消費合作社與地產地銷的平台,以實際的行動愛台灣、守護台灣。十月秋夜,歡迎大家為台灣「食的消費」春風送暖,吹醒健康的未來、環境的未來 !

主題:消費合作力量大 在地菜舖當大王
日期:2011.10.06(四)19:30~21:30(19:10開放入場)
講者:黃淑德(台灣主婦聯盟生活消費合作社理事主席)
王福裕(花蓮大王菜舖子創辦人)
主持:黃秉德(政大NPO-EMBA平台計畫主持人)
地點:政大公企中心(台北市金華街187號)綜合大樓C202教室
報名:
1、按此處線上填寫報名表
2、透過電子郵件報名npoemba.blog@gmail.com(請告知姓名、單位、職稱、聯絡方式)
註:活動前若未收到主辦單位行前通知信,代表未報名成功,敬請留意!
主辦/政治大學NPO-EMBA平台.社區學習研究發展中心.EMBA校友會.公企中心

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蘋果阿伯木村秋則9/26~28來台三場演講

編按:木村阿公要來台灣演講,分別在台北宜蘭與嘉義.可惜我們9/25~10/2去泰國米之神見學,無法聽木村阿公的演講,殘念.

  • 9/26(一)嘉義場:下午13:30~16:30
    活動地點:嘉義縣中埔鄉公所(嘉義縣中埔鄉中埔村128號)
  • 9/27(二)宜蘭場:下午14:00~16:30
    活動地點:花蓮區農業改良場蘭陽分場推廣大樓2樓 (宜蘭縣三星鄉大義村上將路三段81巷6號)
  • 9/28(三)台北場:下午13:30至16:30
    活動地點:臺北市農會15樓大禮堂(台北市大安區復興南路一段390號15樓)
    活動網址:http://www.organic.taipei.gov.tw/MP_10500G.html

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以下是宜蘭主辦單位寫的活動內容

一、 活動目的:

近年宜蘭縣有機農業積極發展,多集中於有機稻米之生產,因果樹生長期長且易受病蟲害危害,故果樹有機栽培著實不易。日本富士蘋果果肉緊密、微酸清甜受到全球消費者的喜愛。而過去蘋果有機栽培被認為是件「絕對不可能」的事,直到日本青森縣的果農木村秋則先生嘗試栽培出有機蘋果才讓「無法不靠農藥和肥料」的蘋果栽培史畫上休止符。

本次交流座談會邀請到日本有機蘋果達人木村秋則先生與國內研究機構及在地業者交流分享有機蘋果的栽培經驗,以推廣果樹有機栽培技術及有機栽培理念,促進縣內有機產業多樣發展,因應消費者對有機農產品的多元需求。

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伊聖詩書櫃《講座》育種‧種子自主權‧藏種於農 9/16(五) 7pm

編按:明天晚上在伊聖詩私房書櫃有一個重要的演講,邀請北部夥伴到伊聖詩私房書櫃好好生活,好好吃飯,好好讀書....

時間:9月16日 · 19:00 - 21:00


地點:伊聖詩私房書櫃 台北市新生南路22巷7-1號


召集人:伊聖詩私房書櫃*Escents Bookcase


說明:

自達爾文演化論出現,物競天擇的自然篩選規則逐漸被聰明的人類所掌握;起先,人們只是遵循古法,例如負責生產糧食,養育著人類的農民,透過一次次的耕作、留種、育種,讓每一代的作物自然進化,培育出越來越優異的品種。

隨著科技的日新月異,基因工程的出現,人類對生命的掌握已不可同日而語;科技與市場經濟下的企業亦因應而生。過去掌握關鍵技藝的農民在市場規模經濟下,紛紛被瓦解,開始向種子公司購買高產種子;然而,這個轉變,令農民在無意識之間,喪失了對種子的主權,也陷入這段艱苦的種子戰爭….

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照片出處
人數│ 16人
時間│ 19:00 - 21:00
報名│ 親至伊聖詩書櫃報名or 電洽:02-23621134

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