Archive for 十月, 2011

【活動託播】2011 MOA日本食農研修11/4~11/10

去年我們也組團參予MOA食農研修的活動,當時大夥兒體會MOA對於食農教育的用心與堅持,個個都深受感動,大仁農場更是座世外桃源,有興趣的朋友可以參考之前美麗寫的的文章:「大仁農場的飲食運動」http://www.hopemarket.com.tw/?p=10110,最重要的是報名截止只剩2天,想參加的夥伴盡快與MOA協進會連絡吧!

久別的收穫季,讓我們一起共度充滿生命藝術的MOA日本自然農法學習之旅吧!

20多年來到台灣推廣『尊重自然 順應自然』的自然農法,奠定了台灣有機農業起步的基礎。然而,MOA的創始者岡田茂吉先生,七十年前就預見今日時代的危機,做為創造真正健康的方針,需要融合自然農法、自然飲食、藝術、醫療三方面,促進人類真正的健康。期待這次的旅程中有您的結伴同行一起體驗與學習!

主辦單位:中華民國MOA協進會

日 期:11月4日(五)至 11月10日(四),共7 天

名額: 30人(對自然農法之愛好者皆可報名,額滿為止)

報名繳費方式: 100/10/15前填妥報名表及回傳護照並繳交保證金NT5000元完成報名程序。

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我要留言 »好好生活, 好好吃飯, 活動託播

台中大肚山環保公園環境解說教育活動&市集 10/22 8am-12pm

編按:今年金秋環境季將於10/22(六)上午,在臺中大肚山環保公園步道,舉辦環境解說教育健行,涼爽的秋天正適合全家大小一起健行,歡迎關心環境的朋友們,來了解美麗的大肚山吧!

合樸有很多夥伴也會一起去參與,10/22見!

2011金秋環境季〝微笑、陽光、大肚山〞環境解說教育活動

當臺灣百合舉起那白色的銅管 合諧地吹奏著土耳其進行曲
似乎在宣告大肚山的大自然音樂會正在豋場
石虎害羞卻又難掩喜悅地躲在山坳裡起舞
百花更不願意錯過這場盛會 或華麗 或清純地綻放
昆蟲不甘寂寞在一旁快樂地跟著哼唱
但這看似熱鬧的大肚山上 卻隱藏著讓他們憂心的事
我們想讓這樣的熱鬧銅管五重奏 每年在大肚山上上演
臺中市政府環保局與中部環保團體在秋天將近
舉辦這一場"金秋環境季-微笑 陽光 大肚山"
讓我們來年 甚至每年都能微笑地看著陽光照耀的美麗大肚山

二、 辦理時間:民國100年10月22日 (週六)上午08:00~12:00

三、 舉辦地點:臺中大肚山環保公園步道(臺中市大肚區華山路)

四、()辦單位:

(一)    指導單位:行政院環保署

(二)    主辦單位:臺中市政府環保局

(三)    承辦單位:臺灣生態學會

(四)    協辦單位:主婦聯盟環境保護基金會臺中分事務所、合樸農學市集、紅十字會臺中縣支會、苗栗縣自然生態學會、浮現音樂、荒野保護協會臺中分會、聖方濟環境教育中心、筷樂俱樂部、彰化縣環境保護聯盟、彰化縣醫療界聯盟、臺灣主婦聯盟生活消費合作社、臺中市永續環境教育輔導團、臺灣生態學會、臺中市新環境促進協會、臺中市鄉土文化學會、臺中市社區婦女成長協會、臺灣環境資訊協會、臺灣媽祖魚保育聯盟、臺灣蝴蝶保育學會、臺南市社區大學

(五) 贊助單位:扶輪社─中興社、臺中港西南社、大甲北區社

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互助互惠,小而美的新生活運動 –「轉型城鎮」永續生活工作坊 10/23(日)@合樸教育中心


右起第二位是蔡錫昌,10/23會來工作坊分享他的英倫見學心得.

互助互惠,小而美的新生活運動 — 「轉型城鎮」永續生活工作坊

「轉型」運動(Transition Movement)起源於英國普利茅斯附近一處名為托特尼斯(Totnes)的城鎮。發起者羅勃‧霍普金斯(Rob Hopkins)深感產油高峰(peak oil)危機──即石油量將於2010年後開始下降,以及氣候變遷帶來的危機,思索出的應對之道。

Transition Movement最主要目標,就是建立社群自給自足的能力,降低因為產油高峰(peak oil)與全球氣候變遷所帶來的危機與威脅,也藉此重新建立社群關係、「skilling up,power down」--重拾生活技能,減少能耗,在生活技能與經濟上自給自足等。

Transition Movement是一個日漸盛大,由下而上的運動,短短數年內,世界各國,包括英國、愛爾蘭、加拿大、澳洲、紐西蘭、美國、義大利、智利、日本等,已有超過三百個城鎮或社區,運用轉型城鎮(Transition Town)的理念與做法,建立了一種屬於居民自身所想要的永續生活型態。

Transition,「轉型」是一種設計的概念,即重新檢視生活中的每個組成元件,再依照最符合永續發展的原則篩選、重新配置。首先要做的,就是重新建立社群關係,從凝聚共識開始,找回人與人之間應有的緊密與連結。

合樸整體所推動的,也正是在生活中,透過彼此的互相合作,改變現今高度依賴石油的生活型態,開創小而美的社群新生活。因此,Transition Movement的深入瞭解,以及如何將其核心理念與作法內化成台灣可以運作的方式,也成為合樸所要學習的標的之一。

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23 篇留言 »好好讀書

【咖啡沙龍】10/11 避免食品風險請這麼做

編按:來自咖啡部落的雪華邀請.

文:雪華

親愛的夥伴們:

祝大家雙十國慶快樂!

上星期沙龍Maggie示範了"好喝飲品"-  柳橙汁、乳酸飲料(可**思)、奶茶,是否覺得非常神奇? 只要少少數滴的「食品添加物」,就成為市面上大家常喝的飲料。

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9/22沙龍,Maggie示範如何用化學食品添加物做出好喝的…

這樣的食物其實還很多很多,我們該如何保護自己、家人的健康,要如何避免這些食品的風險,該怎麼作呢?

那就到沙龍來聽聽萬華分享如何避免食品風險。

萬華從大學到研究所一路鑽研食品科學,進入職場後,還曾到日本進修,看到了日本、台灣二個民族,從個人對健康的注重程度到國家照顧人民健康的政策,都有著相當程度的差異。因為不停的學習和研究,回歸自然反樸歸真是萬華對食物甚至人生的態度。

本週沙龍主題:  10/11 (二)   避免食品風險請這樣作   /  萬華

共同廚房:     5:00 大家一起備餐         6:30 用餐
                  參加費用: 請以物(務)易物(務)等值100V幣。
                * 歡迎早到幫忙洗菜,或結束的清理工作,也歡迎提供各家私房佳餚。

咖啡沙龍:   晚上 7:30 ~ 9:00
                 參加費用: 請以物(務)易物(務)等值100V幣。
地點: 合樸教育中心
邀請您參加!  
欲參加者請回覆喔!

合樸 公平貿易咖啡部落
雪華

1 篇留言 »來去上學

2011年第四季 活動行事曆

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每月第二個星期六,9:00-14:00
法鼓山寶雲別苑(臺中市西屯區西平南巷6-6號)
.十/8、十二/10
十月╱22,8:00-12:00
環保公園市集:臺中大肚山環保公園步道(臺中市
大肚區華山路)
十一月╱5-6
CMP BLOCK(臺中勤美誠品綠園道旁)

幸福學|
.十一月/13(日)1A 8:30∼12:30
十一月/20(日)1B 8:30∼12:30
預購取貨|
.十月/調整期,暫停
.十一月/1, 15, 22, 29
.十二月/6, 20, 27
星期二咖啡沙龍

轉型城鎮工作坊|
.十月/23(日)@合樸教育中心
藏種於農工作坊|
.十二月/18(日)@合樸教育中心

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【泰國米之神、美國社區支持型農業與不丹的有機農業耕作】國際論壇議程 10/15@曾文社大

編按:推薦這個國際論壇,這幾位國外來的貴賓都是有豐富實務經驗,不要錯過就是了!

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小農、有機~未來的農業
泰國米之神、美國社區支持型農業與不丹的有機農業耕作】國際論壇議程

一、緣起
小農耕作是台灣農業的特色,面對全球化和環境生態的變遷,台灣農業該何去何從?有機已是無可避免的選擇。

這次論壇,計畫邀請泰國米之神基金會(Khao Kwan Foundation)創辦人德查史雷佩德拉﹝Daycha Siripatra﹞和社區支持型農業的重要推手伊利莎白.韓德森(Elizabeth Henderson來台現身說法傳授經驗,並參訪農村和農民交流。


(左)Daycha Siripatra(右)Elizabeth Henderson

之神基金會於1989年在泰國創立,由於體認到綠色革命所帶來的農藥與化肥使得農民大舉揹債,終究因無法還債而走上自殺一途。因為認知「最好的土壤是來自森林」,於森林採土培養微生物肥,並且培養農民觀察蟲害以草藥替代農藥從事防治,並自行採種自行培育稻米;這些作法大舉降低了成本,數千公頃轉型的有機稻田,其稻米價格竟然與使用化學肥料農藥的稻米完全一樣!不僅減輕了農民以及消費者經濟負擔,也維護了農業的生態環境。 他們是如何辦到的?比對台灣的情況,有機雖已蔚為風潮,但有機肥料與生物防治資材價格也相當高,而有機農產品的高價格,也讓消費者裹足不前,泰國米之神的思維與作法確實可以提供我們一些啟發和值得學習的地方。

區支持型農業」對台灣社會來說,還是一個陌生的名字,但在美國卻已推行二、三十年。簡單來說,「社區支持型農業」就是社區居民直接購買在地的農產品,尤其支持「力行有機栽培的小農」,分擔了小農的生活風險,讓他們不再因為氣候、市場的變化而影響生計。

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《台灣社區協力農業工作坊》10/10~11@新竹交大

編按:工研院的建泰與交大的晏霖都是用行動投入支持台灣小農的年輕人,這次在新竹他們一起規劃泰國米之神Daycha與Elizabeth Henderson的社區協力農業工作坊,我鄭重推薦!

台灣小規模永續農業與 CSA

台灣地狹人稠,長久以來都是以小農經濟模式經營。面對國際農企業的競爭,台灣政府積極的希望透過企業化,擴大經營規模,來增加農業競爭力。然而,在能源價格高漲、台灣的糧食自給率過低、水資源與環境永續的綜合考量之下,一味以商業獲利考量似乎也不盡合理,台灣的農業、農村,是否應該更積極思考可持續性地承擔糧食安全、環境服務方向的小規模永續農業發展?

農民之路(La Via Campesina)說,小規模永續農業可以餵飽全世界,也可以冷卻地球,而聯合國食物權問題特別報告員奧利佛.德舒特(Olivier De Schutter)也在 2011 年所提交的報告書中指出:小規模農戶能在 10 年內在關鍵地區利用生態方法,讓糧食生產加倍

究竟在台灣既有的小規模農業體質下,我們是否有機會兼顧糧食自給、環境永續以及農民的生計?是否台灣的小規模農業有機會在經濟、生態環境與文化上得以永續?

在打造台灣小規模永續農業的同時,我們也思考到社區協力農業(Community Supported Agriculture)是一個可以同時有效解決產銷、認證以及促進友善耕作的農業經營模式,這個概念已經在歐美風行已久,然而在台灣,尚處於起步階段。CSA 是否有助於台灣小規模農業體質?台灣是不是發展 CSA 的合適沃土?如果是,該發生在何處?該怎麼發展?需要那些資源的投入?而台灣的農業、農村將變成何種面貌?

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泰國農業見學之旅 — KKF(米之神)傳真(一)

編按:KKF是Khao-Kwan Foundation的簡稱,有關於KKF的紀錄請參考米之神,讓一切重新回到農夫手中泰國「米之神」基金會參訪分享by 曾旭正教授,今年三月在合樸網站轉載米之神的文章時,當時就希望也能組團到米之神學習,沒想到半年後夢想成真!

這篇文章的緣起來自於,同行的(銀川米)美智很想知道Daycha三十年前的四個月短期出家,這對Daycha投入米之神有什麼樣子的影響,因此我有兩個小時和Daycha的對話,淑娟與麗卿在場紀錄,麗卿聽著Daycha這兩小時的談話內容,深受感動,也因為Daycha即將訪台,可以跟其他人分享我們所見識到的Daycha這個人。
文:田麗卿

九月二十五日(星期日)台北→泰國曼谷

出發,也抵達了!

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合樸泰國農業見學之旅一行十二人,來自東南中北--花蓮富里(銀川米)的美智、兆炫;高雄美濃的淑華(也是我們此行的領隊啦)、台中合樸「大本營」的孟凱、小倩(此行的總管大人)、雪華、如瑢、翠琴、惠月、淑娟,以及台北的玉子,當然還有我,終於出發了!

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3 篇留言 »工作心得, 產地拜訪

【手工廚房】健康輕食船形堡+現打精力湯

圖‧文 / 志工ㄚ雅

忙碌的現代人吃東西時,常為了「快速」與「健康」在彼此做拔河,一方面又要簡單不麻煩,最好是魔法棒一揮就全部都有了;另一方面則希望該有的營養全部都要吃到肚子裡去。

10月份市集裡,手工廚房將由「綠緣光有機烘培飲食生活文化」和大家分享如何輕輕鬆鬆、簡簡單單就能製做出由天然有機蔬果穀物所組合的輕食餐點~健康輕食船行堡+現打精力湯~這套餐點不管是拿來當早餐或午餐都很適合,也很適合親子一起來Diy喔!

船行

材料:

1.香焦、蘋果、鳳梨、生菜、苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔……

2.南瓜、植物奶(奶粉)、冰糖粉、少許鹽

3.麵包

4.堅果類(核桃、葵花籽、葡萄乾、南瓜子、芝麻、杏仁果、腰果……

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【志工訊息】10月8日市集工作認養

時序進入了秋天,終於擺脫了酷熱的炎夏,好愛這樣涼涼的秋,搭配冶綠的時尚七分袖,正好;來一杯阿坤的蜂蜜,及時却除惱人的秋燥,正好;秋高氣爽,攜老扶幼來逛市集,正好呢!但是日夜溫差大,各位夥伴們外出要記得添加衣物喔~

十月份的志工認養開始了,請各位志工夥伴在網頁上留言,寫上你要認養的項目及時段。本次新增農友志工午餐協助,歡迎大家認養。若你是新朋友,對參與市集志工有興趣,請mail到hope@hopemarket.com.tw詢問參與合樸志工的相關內容吧!

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下面是各項市集志工的工作說明:

星期五 市集前一天

設備搬運協助志工 08:30~11:00

1.協助將市集的設備(帳篷、桌子、椅子、劃架…)載運至市集場 地。

2.從貨車上將所有帳篷搬至市集草坪,依位置排列在地上

3.場地外圍指示帆布懸掛和指示木牌的定位。

星期六 市集當天

※A區-服務台

07:20~08:30 協助農友、志工報到(記得提醒農友登記冰塊、試飲杯及叉子借用登記) 備註:報到的位置在第二停車場入口旁(土地公廟進來的右側門旁)

08:30~09:00 服務台物品搬運及攤位佈置

09:00~14:00

1.認識合樸,市集活動詢問協助,零錢兌換,指示位置等…

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13 篇留言 »農民市集, 農民市集資訊, 志工訊息

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