Dec21
智慧綠生活：喝「曼特寧咖啡」救雨林,邀請加入子鈺的預購「雨林咖啡」
編按：今年十一月的農民市集主題是公平貿易，是由合樸夥伴東海合樸咖啡的阿達負責（請閱讀【產地拜訪】東海和平咖啡館–公平貿易有機咖啡），阿達邀請本文作者子鈺來和大家分享他與一群台灣朋友在蘇門答臘透過公平貿易咖啡來拯救熱帶雨林，我一直有心願想要在網站刊登來支持這個行動，前幾天收到子鈺給朋友的來信，又在環境資訊電子報看到訊息，我認識子鈺很多年，邀請朋友一起認識這位環保行動家…
子鈺在十一月的市集分享他的蘇門答臘計畫(聽眾是來自美濃的正陽和靜慧)
以下我摘錄自環境資訊電子報(推薦大家訂閱《環境資訊電子報》)–也就是子鈺來信的內容﹔
熱帶雨林，是這星球陸地上最能讓空氣中的二氧化碳固定下來的地方。今（2007）年巴里島氣候變遷會議中，亦開始關注REDD（降低森林消退導致的碳排放）；其中世界銀行已承諾數1.6億美元，支持發展中國家保育森林。而挪威政府也承諾將捐助總額25億美元，支持11個擁有熱帶雨林國家的森林保育工作。然而在台灣，有群年青人，正試圖聯合印尼大學生，以公平貿易咖啡第一線經營的方式，悍衛蘇門答臘每年以200萬公頃速率消失的熱帶雨林……
子鈺在市集的大樹下分享他對於公平貿易咖啡的做法
三年多前我初次到印尼蘇門答臘當義工，踏過這片樹木巍巍然，巨靈般向天際拔高而無有盡頭，奇幻的墨綠色帶閃耀光芒，神秘又溫柔地延綿在廣袤的地表。同時開始緩慢笨拙地體會印尼這個國家，她的生態面貌、歷史、語言、社會和文化裡，我以往從未認真注視過的一切，正如同很多西方白人是那麼地在看待台灣一樣。我明白了，沒有貼近追索，沒有謙卑反省，「同情的理解」就無從發生。
創造農民經濟、雨林保育的共生關係
在將近一年的時間裡和他們互相溝通、理解，進而累積了一些信任。我原初所想的，是希望台灣和蘇門答臘兩地的社會運動（尤其是環境這一區塊）工作者能較為深刻地「看見彼此」。我想讓他們知道，身處在鄰近的亞洲，同樣是島嶼，台灣走過一段艱辛的成長歷史，至今我們有了較為「現代化」的具體成績（但那並不必然代表較為優位的價值內涵），我想跟他們分享我們在政治民主化裡的掙扎、經濟成長帶來的社會變遷、過去二三十年間社會運動在人權、環保、性別、原住民等等各種領域所做的各種努力。
我們想做的，是把「第三世界農民關懷」和「雨林保育」，用公平貿易連結起來，而架構起台灣和蘇門答臘的實質關係。我們已在印尼當地組織一個團隊，預備進入咖啡產地長期駐點，並整理、成立雨林相關資料庫的建制。
對很多人來說，「蘇門答臘」這四個字唯一的具體連結是極具盛名的「曼特寧咖啡」，除此之外，蘇門答臘只是一個空洞遙遠的地理名詞。這島上的熱帶雨林怎麼消失的？ 我曾在她上空，眼望著三千英尺之下的地景，乃是沒有盡頭延伸的熱帶種植園。荷蘭人（以及英國人）在這個島上實行的殖民經濟，數百年來，就是一片片將熱帶雨林砍伐蹂躪，變成一片片大規模單一種植的油棕櫚園，橡膠園，柚木園可可園。當然，一定也包括了咖啡園。這些物資數百年來養大了帝國主義的經濟，其代價是人類共同自然資產－熱帶雨林的消失，以及，一代又一代印尼人民的勞動剝削和悲慘奴役。
所以，咖啡有原罪嗎？很難說沒有。為何挑選這一個工具，是因為那是很多咖啡生產地農民數百年來賴以維生的途徑。我們要改變，是從「公平貿易」咖啡的形式入手。在台灣所銷售的公平貿易咖啡，幾乎都購自於西方，而我們現在要做的，就是直接地到產地的農村去開始第一線的經營。也就是說，我們跨國到印尼去，對當地的農村結構、農民生活、交易型態開始觀察，並且切入開始合作，一方面在台灣開始發聲敘說另一種「國際觀」，另一種「消費可以改變世界」的模式。
利潤透明化 首重基礎研究
我們所規劃的公平貿易咖啡，又跟熱帶雨林有什麼關係？我們希望能夠把可能的盈餘都用到熱帶雨林的關懷和復育之上。我們會把一包咖啡到消費者手上的最終價格，他其中每一塊錢到底流到哪裡，完全的公布出來。我們會請一組專家學者、社運人士和消費者代表，共同決定我們的成本合不合理，以及所有淨利潤如何用於雨林保育的分配。這個作法代表我們希望把一般企業體「利潤極大化和唯一化」的邏輯擺在第二位，而讓企業「創造利潤背後所需負有的社會、地球責任」的想法置為前提。我們希望因此能說服一個個獨立消費者的認同，從而匯聚成一件集體利他的創造行動。
雨林保育的作法上，我覺得是開放的。目前我所規劃的，在第一個階段（二年為期），我們會以兩地環境運動的互相參訪對話、資助當地大學獨力或與台灣合作進行雨林相關基礎研究、累積當地熱帶雨林相關基礎資料庫等等。二年之後，如果這個計畫還能存活，在前兩年的基礎上，我們就會規劃實體熱帶雨林復育基地的建置，一是覓地購買或長期承租一處種植園以實驗方式復育成熱帶雨林，一是在我們所合作的農村範圍為基地 ，推行多樣種植（Polyculture）以嘗試農民經濟與雨林「共生」的經營模式。
台印青年分頭齊努力
這個計畫分為台灣端和印尼端。在印尼端，我們已經組成了一個團隊，成員多為棉蘭理工大學講師與學生，並即將成立一個在印尼合法登記的組織。目前團隊已經完成未來合作的農村──蘇北省Sidikalang及亞齊省Takengon兩個咖啡重要產區的基本田野調查。
團隊未來將於該地駐點，進行第一階段兩年的合作計畫。內容當然也是開放的，但初期應該基本上包括了：村莊內更進一步的家族組織、生產及交易型態的田野調查，初步公平貿易生產班隊的組成，田間管理問題整理的改善（與蘇北大學與伊斯蘭大學嘗試合作），成立農業知識講習班等等。預計明年（2008）秋冬第一批咖啡至台灣，而與明年年底正式訂定契約。
而在台灣端，主要的工作有：咖啡銷售通路的建立（考量我們基本的成本，未來兩年我們需要至少400位長期的訂戶），熱帶雨林與公平貿易資訊的傳播（先期以網站建置為主），以及開始向學術單位及民間組織探詢未來合作的可能性。其中，咖啡通路的建立是最為現實且重要的。
「雨林咖啡」開始預購
目前我採取的是預購的方式。我們的咖啡品牌取名為「雨林咖啡」，目前暫訂一包售價為新台幣350元。月前我開始募集預購，為的是先去蘇門答臘一趟，買回第一批咖啡。這第一批咖啡並不是我們合作的村子生產的，而是為了在明年度開始銷售，募集我們未來兩年運作的經費。
我們合作的村子的生產（亦即是真正的「公平貿易咖啡」），最快的試賣也會是在明年底。一年的運作很短，其中也必然有現在無法預見的挑戰，但是我們團隊在印尼的運作卻是需要經濟的支撐，支撐下去才有希望。兩年後我們會做一個總檢討，如果真有巨大結構性的困難，我們會擱置這個計畫。
我長時間認真思索著這個計畫會遇到的諸多困難。常常，在我覺得挑戰重重而頭皮發麻的時候，總是這樣告訴自己：小孩總是天真無畏地敞向未來。看，他們永遠以奔跑之姿迎接著，探索著，好奇著，而不恐懼下一步就可能跌倒。因為站起來並不困難。站起來就能再次迎接好新好亮的世界！而大人們，永遠是以過去的經驗作為對當下的判斷前提，不斷以舊的恐懼阻擋新的經驗，所以畏懼了，所以退縮了，所以新的創造無從發生。我希望，我每一天都宛如早晨才出生的一個生命，以童真心眼，無畏地迎向嶄新的體驗。
| 我們為募集新台幣50萬的初期經費，希望在月底能有50個基本訂戶加入。預購以2年為期，一個月一包，一磅重，烘焙好的咖啡，共計一萬元一個單位。 （含每包40元運費，350*24+40*24=9,360，我們還會附上兩包計700元，亦即兩2年共26包。）希望有興趣的朋友，儘速來信聯絡：r90541210@ntu.edu.tw |
藹文 Dec 24th 2007 at 11:24 am 1
我是藹文
我很愛喝咖啡
來支持一下這個計畫!!!!
只是我月底前沒有一萬塊錢
可能下個月才有
可以等我的話就算上我ㄧ份喔~~~
kittie Jan 21st 2008 at 05:33 am 2
您好:
我是南投的kittie,今日才看到這個計畫(平日工作忙,不太有時間上網),我是咖啡的愛好者,一天總要喝上幾杯才滿足,不知募集活動是否已經結束,若沒有是否可以增加我一份呢?若可以請來mail告知或電話通知049-2803103,0988209258滙款方式,以後有機會還要請教公平貿易之精神及方式,看看能否幫助徧遠地區的原住民部落
孟凱 Jan 21st 2008 at 05:53 am 3
kittie:募集活動應該還需要，子鈺最近出國，可以用Email和他連絡，我也會試著和他連絡
孟凱 Jan 21st 2008 at 05:55 am 4
kittie: 合樸農友＂原促會＂也就是利用公平貿易的觀念協助原住民部落, 我最近來整理一下這方面訊息放在網站，好嗎？2/2的市集來看看他們是如何做..
Cafe LuLu 小胖 Feb 24th 2008 at 01:46 am 5
假如有需要咖啡烘焙相關的協助及通路上成本分析 在跟我說吧~
直接關係(direct trade)的公平交易(Fair trade)咖啡
這個方式我很喜歡
假如需要借銷售平台或網站 我的網站可以開一個專區給你們用
孟凱 Feb 24th 2008 at 08:51 am 6
CafeLulu：找機會到你的店去坐，五常街217號靠近進化北路嗎?
孟凱 Feb 29th 2008 at 07:56 pm 7
要加入子鈺的預購，請匯款到 台中東勢郵局 0141182 0364354 吳子鈺
電話: 04-25882076 若匯款過去，麻煩一定要發個email給子鈺，r90541210@ntu.edu.tw ，留下名字和寄送地址
Fiona Mar 3rd 2008 at 11:39 am 8
子鈺回來了ㄇ?我去年12/24有與他以email聯絡,他告知我當時的財務狀況,然後說後天要出發去蘇門答臘,後來我1/7及1/22再發信給他都沒有回應,有人知道他現況如何ㄇ?人是否已經在台灣了,懇請告知~~
孟凱 Mar 4th 2008 at 10:29 am 9
Fiona:我撥打04-25882076找不到子鈺呢，希望知道子鈺的朋友轉告他，請他和我連絡..
Fiona Mar 6th 2008 at 01:21 pm 10
好 孟凱 如果你聯絡上子鈺 再請告知 謝謝!
Cafe LuLu Mar 7th 2008 at 08:33 am 11
請東海和平的阿達帶你過來吧~
孟凱 Mar 7th 2008 at 07:16 pm 12
Fiona：我和子鈺聯絡上了，他已經回國，我請他整理一篇近況文章到合樸分享，作為和關心的朋友報告．
Fiona Mar 10th 2008 at 05:59 pm 13
好 謝謝 我會寫email給他 感恩~
張永龍 Apr 8th 2008 at 01:09 am 14
雨林咖啡豆還有得訂嗎？要如何訂購呢？
xsh Apr 25th 2008 at 11:46 am 15
我會加入雨林咖啡的活動,請問我是否可以將合僕農學市集網站上介紹雨林咖啡的活動,copy 之後轉寄給其他朋友,邀請大家參加?
孟凱 Apr 25th 2008 at 12:02 pm 16
xsh: 歡迎轉載分享，註明出處就好了…
孟凱 Apr 25th 2008 at 12:06 pm 17
xsh: 我以前在台北工作，有位同事她email也是用xsh，請問你認識Cherylanne Hsieh(謝世華)嗎?
阿凱 May 15th 2008 at 10:13 am 18
請問還可以加入嗎??
如果可以請再加我一份,謝謝
孟凱 May 15th 2008 at 10:36 am 19
阿凱：我剛打給子鈺沒有接，你可以直接聯絡: 04-25882076
要加入子鈺的預購，我是直接請匯款到 台中東勢郵局 0141182 0364354 吳子鈺
匯款過去，麻煩一定要發個email給子鈺，r90541210@ntu.edu.tw ，留下名字和寄送地址
吳子鈺 May 17th 2008 at 11:02 pm 20
各位關心[雨林咖啡]的朋友，你們好:
我是子鈺。很抱歉許久不曾上合樸的這個頁面給大家做個回應。
我在去年底至今年一月去了蘇門答臘，重整我們團隊的成員，也到了產地亞齊省Takengon(蘇門答臘最重要的Arabica咖啡產地)，與農民Mr. Boniran達成合作的協議，帶回20公斤的咖啡樣本回台灣給專家鑑定。在這個過程裡，我初步了解了當地的咖啡栽培、中間加工過程和以西方大財團為主體的產銷結構。我也帶回了許多自己拍攝的錄影資料和照片。
目前的狀況是:我們團隊的成員已至產地租下一間房子準備長期蹲點，更進一步了解當地的咖啡栽培和國際貿易狀況，也監督我們自己咖啡的生產過程。我們已預訂了3000公斤的咖啡豆，以Mr.Boniran，和當地數個以種植無農藥咖啡為主的農民為核心對象，進行直接購買的交易。我們也最終(努力了3個月)借到了棉蘭一家有意願跟我們合作的咖啡出口公司，解決了重要的技術問題。
我將在後天5/19一早再赴蘇門答臘。這次預定完成的工作有:
1.再赴Takengon，加入我們訂購的咖啡的生產工作，包括採收，集貨，去皮，乾燥，去莢，手選，包裝和運送。我會親自工作，並監督整個過程。此外，最重要的是咖啡園的實地田間拜訪，了解栽培過程和土壤狀況，拜訪農民家庭，以及與農民談未來的合作模式，並更進一步了解當地咖啡國際貿易的過程。我預備會拍回更完整的影像紀錄。
2.在雨林關懷方面，我將與蘇門達臘當地最好的大學–蘇北大學(USU)生物系及森林系洽談合作計畫。目前預定的是，一年提供5個名額的獎學金給學生完成論文，以及1-2個研究計畫金額給教授。論文和研究計畫的主題是與雨林保育相關的研究。這是目前以我們的財力，以及和當地有限的連結條件之下能夠做的選項。
3.我將在當地正式成立一個協會(Yayasan，與台灣的基金會或人民團體相似的合法組織)，作為之後在當地運作並與台灣對口的組織。
4.我希望在棉蘭和Belawan港口，可以親自搬運，並順利地看著我們自己的咖啡豆上船。我預定6月中回台。到時，我們的咖啡豆應該就能上市銷售。我也會把這半年以來的過程，以文字、照片和影片和大家完整的報告。
希望很快就能夠得到大家更進一步的支持!
謝謝大家
並祝
平安喜樂
吳子鈺 敬上
合樸農學市集 » 子鈺的『雨林咖啡』報告 May 20th 2008 at 12:02 am 21
[…] 編按：去年邀請子鈺到市集和大家分享他的『雨林咖啡』計畫（請閱讀：智慧綠生活：喝「曼特寧咖啡」救雨林,邀請加入子鈺的預購「雨林咖啡」），前幾天邀請子鈺聊聊發展近況，這裡是他的整理… […]
合樸農學市集 » 喝咖啡救雨林 — 請支持子鈺的＜雨林咖啡＞ Jul 28th 2008 at 07:24 am 22
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大姊 Sep 10th 2008 at 12:48 am 23
嗨！我昨天在基督教公報上看到「雨林咖啡」的這篇文章時覺得十分開心，因為以前報章雜誌上曾就特別介紹過類似「雨林咖啡」這種直接跟農民購買以避免農民被商人剝削的方式，這種好構想本人十分地贊同只是不知到要如何去參與，所以一看到此篇文章便立刻上網查詢這才知道有「合僕」這個農民專屬網頁。我很樂意參與「雨林咖啡」的購買活動，可是一次要繳一萬元對我這個單親媽媽來說有點困難，不知貴市集是否可以讓我分期繳交呢？或是有其他的購買方式？請來函告訴我。謝謝！
Julia Sep 11th 2008 at 09:00 pm 24
hello 您好，
今日週刊上，認識雨林咖啡，熱愛咖啡，更熱愛大自然。可以加入你們的行列嗎? 我對進出口船務作業還ok，需要協助歡迎來信^^。
另請問 ，可先加入半年嗎 ５０００嗎 ? 因為預算有限。
期待收到你的還覆嚕。
Julia
Julia Sep 11th 2008 at 09:02 pm 25
不好意思，我的意思是問，可以先一年嗎 ? ~ 謝 謝
孟凱 Sep 13th 2008 at 09:11 am 26
阿達，我想請子鈺來回應julia和大姊的需求，可是好像一時之間找不到他，請問你能聯絡上子鈺嗎?
Julia Sep 14th 2008 at 02:42 pm 27
Julia:
孟凱 ^^
但是關於訂購半期的事，還是期待收到你們的回覆…… ３Ｑ
PS: 我不是做海空運報關業滴，只是單純的想盡一瞇力量。
Julia
蕭紹宗 Nov 20th 2008 at 12:49 am 28
現在還有咖啡豆嗎？有那幾種？價格為何？
Sean Nov 21st 2008 at 10:22 pm 29
您好，想請問一下，是否一定要加入計畫才可購買？有考慮過零售嗎？
jet keng Nov 22nd 2008 at 11:15 am 30
可以只贊助不要咖啡嗎?
孟凱 Nov 24th 2008 at 10:53 am 31
購買或支持雨林咖啡相關訊息，
#1 可以到合樸的夥伴東海和平咖啡購買，他們在東海大學附近，詳情請上 thupeacecoffee.blogspot.com
#2 我請阿達或子鈺上網回覆網友相關訊息…
lisa hsu May 15th 2009 at 01:15 pm 32
請告知如何購買，謝謝！lisa hsu
阿光 Jun 28th 2009 at 10:27 am 33
您好:我想單批單批的訂購,以減少運次,節能減碳!一盒可以寄幾包?有一磅裝嗎?其他購資料請寄給我!如果有信用卡等訂購單等也可寄或
傳真:034796720(鍾主任),或網路訂單等皆OK!我會協助宣傳一起為地球努力!
小孟 Jun 28th 2009 at 10:44 am 34
我今天才在三立新聞消失的國界看到這個報導，我也想參加，如果像阿光說的方式減少運次我覺得會更好，只是我不清楚保存期限，要如何訂購??
文玲 Jun 28th 2009 at 06:42 pm 35
我想零買,不知道可不可以,如果可以,請問要怎麼買?還是在台北什麼地方可以買到?
桃桃 Jun 29th 2009 at 11:51 am 36
三立新聞消失的國界看到這個報導.
上網查了一下,網路上說目前有2個地方有在販賣
北部— Earth Tree (地球樹) 02-23949954
中部—東海和平咖啡 04-26317296
請問這2個地方是雨林咖啡的通路門市嗎？
還是一定要透過emil:r90541210@ntu.edu.tw
下訂單才是正確的方式
我買過雨林咖啡 Jun 29th 2009 at 03:15 pm 37
地球樹的電話應該是 02-2394-9959
他們有提供免費磨豆的服務。
他們也有網路購物：
http://www.earthtree.com.tw/detail.php?cid=10&subcid=16&id=11
另外在這篇文章的留言中，
吳子鈺先生列出了目前雨林咖啡的銷售管道與方式
(長期訂購戶的徵求早就暫停了)：
http://www.hopemarket.com.tw/?p=6727
有興趣的朋友可以做為參考。
目前雨林咖啡的鋪售商家是以半磅熟豆包裝零售、掛耳包零售為主，如果需要特別容量/大量訂購或特殊烘豆、生豆，需要直接與吳子鈺先生或他的姊姊吳子蓉小姐聯絡。
吳子蓉聯絡電話：04-22467566，0968-360857
吳子鈺聯絡電話：04-25882076
email：r90541210@ntu.edu.tw
雨林咖啡網站仍沒有進展，是怎麼一回事呢？
孟凱 Jun 29th 2009 at 03:20 pm 38
昨天有跟子鈺聯絡上，請他常到合樸網站查看，並且和想要訂購者連絡．
如果沒有消息，請告訴我，我來協助追…追…追
巴拿馬的孫小毛 Jul 1st 2009 at 01:23 am 39
上次子鈺到我們那邊演講之後
我們也有幫忙推廣雨林咖啡
希望跟大家一起盡一點心力
地點：健康GO活力生機屋 台北市中正區青島東路3-4號
有提供刷卡、國民旅遊卡服務
購買的數量較多者，請事先來電確認門市存貨
聯絡電話：02-2356-3856
如果不方便在台北購買或者居住地附近沒有零售點
除了直接與子鈺聯繫，也可以來信告知
我們這邊也有提供超商取貨付款(全家、OK、萊爾富)
運費計算方式：1-2包+50元，3包以上免運費
宥汝 Sep 9th 2009 at 11:30 am 40
你好~請問我住台中，要去哪邊才可以直接買到，學校的主任一喝上癮，趕緊來幫他問問~
家豪 Sep 9th 2009 at 11:55 am 41
宥汝:社團法人中華民國荒野保護協會 –台中分會 及東海和平咖啡館 ，可以購買，有關地點及聯絡，網頁左側的合樸農友資料內有。你也可來市集購買順便逛逛。這個星期六(9/12)有市集。