原住民的黃金珍珠-小米

編按:部落e購這次市集會帶部落的新產品-小米和大家見面,歡迎大家踴躍訂購!

小米    小米二

最近幾年部落努力的摘種,終於有收成~~原住民的黃金珍珠-小米

,剛開始部落為了要找原生種種子,千辛萬苦才找到原生種的種子,目前並延續保有。因黃金珍珠-小米在原住民部落來講除了當煮食之外,也可做成各種點心~~

因小米在明代李時珍「本草綱目」記載「栗米氣味咸,微寒無毒,主治養腎氣,去脾胃中熱;益氣,陳者苦寒,治胃熱消渴,利小便」。

並含有維生素B、E、膳食纖維、有機硒、鈣、鐵等微量元素、纖維素含量相當高(8.6%),僅低於燕麥而接近糙米、對心腦血管疾病、皮膚病、癌症等文明病有預防作用,除了碳水化合物外,蛋白質、B群維生素、礦物元素等均高於其他穀物,特別是小米蛋白質胺基酸種類齊全,含有人體必需的八種胺基酸。

食用小米的好處在於可改善食慾不佳,有溫補脾胃的功效。與白米或糯米一起煮效果較佳,但也可以煮成甜點~~~所以在以前<小米>是原住民重要的營養來源之一。

雖然目前數量不多,但為了與消費者分享原住民的黃金珍珠-小米

希望廣邀大家來嘗鮮~~~

農民市集, 佈告欄, 農民市集資訊, 農友報導

19 篇留言回應

  1. 家豪 七月 8th 2011 at 08:52 am 1

    請問小米要怎樣煮?料理?

  2. 田麗卿 七月 8th 2011 at 08:56 am 2

    小米粥就是這類小米煮的嗎?超愛小米粥!

  3. 台灣原住民族學院促進會-玉雲 七月 8th 2011 at 10:33 am 3

    您好:
    小米粥用原生種的小米來煮,較Q、黏性較高、較香也較好吃,甜度請斟酌放。也可以跟紅豆、綠豆、麥片~~~等等一起煮,很’棒的甜點ㄛ~~當然也可以做成麻糬以及跟米飯一起煮,是很不錯的主食。儒還有問題請與我聯絡~~感謝您~~謝謝您的來信~~祝福您~~

  4. 台灣原住民族學院促進會-玉雲 七月 8th 2011 at 10:49 am 4

    家豪:
    其實小米有很多的煮法,甜的、鹹的或做小米酒都可以,看您要如何烹調啦~~如:小米八寶粥、紅豆(綠豆)小米粥或單純的小米粥,甜度酌量。小米家常餅:1將小米磨成細粉,加入鹽拌勻,沖入沸水立刻略拌數下,隨即加入冷水拌勻備用。
    2.將作法1移至桌面上充分揉勻至光滑不黏手,覆上保鮮膜,鬆弛20分鐘後,分成2塊備用。
    3.平底鍋倒入沙拉油100~120㏄均勻加熱,以中火將餅兩面半煎半炸至熟,煎時要蓋上鍋蓋,煎至表面呈金黃色即可。
    或者也可以做成麻糬,不錯吃喔。
    或許還有別的烹調方式,因這些都是以前在山上吃過的,給您做參考~~謝謝~~~

  5. 邱淑媚 九月 4th 2011 at 04:09 pm 5

    我要訂購小米,請問如何購買

  6. 沈立忠 十月 20th 2011 at 03:35 pm 6

    莉貞:
    立忠要訂 500 公克 2包是否有現貨 ? MIN要訂多少 ?

  7. 莉貞 十月 20th 2011 at 11:29 pm 7

    立忠,我先再幫你將訊息轉給原促會玉雲,再與你聯繫!!

  8. nancylee 十月 30th 2011 at 03:46 pm 8

    莉貞:我要訂購小米,請問如何購買.?貨品可以進合樸拿嗎?週二晚上.

  9. 台灣原住民族學院促進會-玉雲 11月 10th 2011 at 01:41 pm 9

    很感謝大家對小米的厚愛(內行ㄛ)~~
    因小米(珍珠小米)的量很少,一年只產一季,所以麻煩請先預訂,我才好跟部落說:幫忙留起來,要不然要等到明年囉~~謝謝大家~~~

  10. 庭蓁 11月 23rd 2011 at 11:59 pm 10

    還有嗎~我也想定

  11. 莉貞 11月 24th 2011 at 07:09 pm 11

    庭蓁,已請原促會玉雲幫你預留一包小米,歡迎你12/10到市集取貨喔^_^謝謝你的支持!!

  12. 曾瓊蘭 11月 30th 2011 at 01:56 pm 12

    請問還可預訂2包嗎?!12/10我到市集拿月曆時,可以依其取貨嗎?謝謝!麻煩了!

  13. 11月 30th 2011 at 03:28 pm 13

    請問小米一斤多少錢 還有貨嗎 謝謝

  14. 台灣原住民族學院促進會-玉雲 11月 30th 2011 at 04:26 pm 14

    1.瓊蘭妳好:
    我已幫你預留2包了,12/10日請記得來我們攤位拿,謝謝!!
    2.祺你好:
    我們小米每包的重量是600克,金額220元,目前還有貨但沒幾包了,所以要的話請提早說,謝謝!!

  15. Duan 12月 5th 2011 at 11:31 am 15

    你好, 我也想要訂2包小米. 12/10我會到市集取貨. 謝謝您.

  16. 台灣原住民族學院促進會-玉雲 12月 5th 2011 at 04:34 pm 16

    Duan
    我會幫你保留,請記得12/10日到市集來拿,謝謝!!

  17. 台灣原住民族學院促進會-玉雲 12月 5th 2011 at 05:00 pm 17

    感謝大家對原住民-珍珠小米的支持及厚愛~~原本部落已沒貨,部落農民只留自己要的數量(未脫殼),但如還有人確定要的話,我再想辦法請農民割愛~~但要確定ㄛ~~要不然就等明年囉~~~
    還有最重要的是部落農民一定要我轉達說:謝謝大家~~~

  18. 夢梅 12月 5th 2011 at 09:14 pm 18

    玉雲:別忘了夢梅10月市集就有訂一包小米還沒拿到喔.

  19. 台灣原住民族學院促進會-玉雲 12月 6th 2011 at 04:44 pm 19

    完了~~不夠了啦~~我再想辦法跟部落農民ㄠ吧(今年聖誕節不要釀了啦)~~要不然會被追殺ㄛ~~大家幫我加油吧

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