七月07
原住民的黃金珍珠-小米
編按：部落e購這次市集會帶部落的新產品-小米和大家見面，歡迎大家踴躍訂購！
最近幾年部落努力的摘種，終於有收成~~原住民的黃金珍珠-小米
，剛開始部落為了要找原生種種子，千辛萬苦才找到原生種的種子，目前並延續保有。因黃金珍珠-小米在原住民部落來講除了當煮食之外，也可做成各種點心~~
因小米在明代李時珍「本草綱目」記載「栗米氣味咸，微寒無毒，主治養腎氣，去脾胃中熱；益氣，陳者苦寒，治胃熱消渴，利小便」。
並含有維生素B、E、膳食纖維、有機硒、鈣、鐵等微量元素、纖維素含量相當高(8.6%)，僅低於燕麥而接近糙米、對心腦血管疾病、皮膚病、癌症等文明病有預防作用，除了碳水化合物外，蛋白質、B群維生素、礦物元素等均高於其他穀物，特別是小米蛋白質胺基酸種類齊全，含有人體必需的八種胺基酸。
食用小米的好處在於可改善食慾不佳，有溫補脾胃的功效。與白米或糯米一起煮效果較佳，但也可以煮成甜點~~~所以在以前<小米>是原住民重要的營養來源之一。
雖然目前數量不多，但為了與消費者分享原住民的黃金珍珠-小米
希望廣邀大家來嘗鮮~~~
19 篇留言回應
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家豪 七月 8th 2011 at 08:52 am 1
請問小米要怎樣煮?料理?
田麗卿 七月 8th 2011 at 08:56 am 2
小米粥就是這類小米煮的嗎?超愛小米粥!
台灣原住民族學院促進會-玉雲 七月 8th 2011 at 10:33 am 3
您好:
小米粥用原生種的小米來煮，較Q、黏性較高、較香也較好吃，甜度請斟酌放。也可以跟紅豆、綠豆、麥片~~~等等一起煮，很’棒的甜點ㄛ~~當然也可以做成麻糬以及跟米飯一起煮，是很不錯的主食。儒還有問題請與我聯絡~~感謝您~~謝謝您的來信~~祝福您~~
台灣原住民族學院促進會-玉雲 七月 8th 2011 at 10:49 am 4
家豪:
其實小米有很多的煮法，甜的、鹹的或做小米酒都可以，看您要如何烹調啦~~如:小米八寶粥、紅豆(綠豆)小米粥或單純的小米粥，甜度酌量。小米家常餅:1將小米磨成細粉，加入鹽拌勻，沖入沸水立刻略拌數下，隨即加入冷水拌勻備用。
2.將作法1移至桌面上充分揉勻至光滑不黏手，覆上保鮮膜，鬆弛20分鐘後，分成2塊備用。
3.平底鍋倒入沙拉油100～120㏄均勻加熱，以中火將餅兩面半煎半炸至熟，煎時要蓋上鍋蓋，煎至表面呈金黃色即可。
或者也可以做成麻糬，不錯吃喔。
或許還有別的烹調方式，因這些都是以前在山上吃過的，給您做參考~~謝謝~~~
邱淑媚 九月 4th 2011 at 04:09 pm 5
我要訂購小米,請問如何購買
沈立忠 十月 20th 2011 at 03:35 pm 6
莉貞:
立忠要訂 500 公克 2包是否有現貨 ? MIN要訂多少 ?
莉貞 十月 20th 2011 at 11:29 pm 7
立忠,我先再幫你將訊息轉給原促會玉雲,再與你聯繫!!
nancylee 十月 30th 2011 at 03:46 pm 8
莉貞:我要訂購小米,請問如何購買.?貨品可以進合樸拿嗎?週二晚上.
台灣原住民族學院促進會-玉雲 11月 10th 2011 at 01:41 pm 9
很感謝大家對小米的厚愛(內行ㄛ)~~
因小米(珍珠小米)的量很少，一年只產一季，所以麻煩請先預訂，我才好跟部落說:幫忙留起來，要不然要等到明年囉~~謝謝大家~~~
庭蓁 11月 23rd 2011 at 11:59 pm 10
還有嗎~我也想定
莉貞 11月 24th 2011 at 07:09 pm 11
庭蓁,已請原促會玉雲幫你預留一包小米,歡迎你12/10到市集取貨喔^_^謝謝你的支持!!
曾瓊蘭 11月 30th 2011 at 01:56 pm 12
請問還可預訂2包嗎?!12/10我到市集拿月曆時,可以依其取貨嗎?謝謝!麻煩了!
祺 11月 30th 2011 at 03:28 pm 13
請問小米一斤多少錢 還有貨嗎 謝謝
台灣原住民族學院促進會-玉雲 11月 30th 2011 at 04:26 pm 14
1.瓊蘭妳好:
我已幫你預留2包了，12/10日請記得來我們攤位拿，謝謝!!
2.祺你好:
我們小米每包的重量是600克，金額220元，目前還有貨但沒幾包了，所以要的話請提早說，謝謝!!
Duan 12月 5th 2011 at 11:31 am 15
你好, 我也想要訂2包小米. 12/10我會到市集取貨. 謝謝您.
台灣原住民族學院促進會-玉雲 12月 5th 2011 at 04:34 pm 16
Duan
我會幫你保留，請記得12/10日到市集來拿，謝謝!!
台灣原住民族學院促進會-玉雲 12月 5th 2011 at 05:00 pm 17
感謝大家對原住民-珍珠小米的支持及厚愛~~原本部落已沒貨，部落農民只留自己要的數量(未脫殼)，但如還有人確定要的話，我再想辦法請農民割愛~~但要確定ㄛ~~要不然就等明年囉~~~
還有最重要的是部落農民一定要我轉達說:謝謝大家~~~
夢梅 12月 5th 2011 at 09:14 pm 18
玉雲:別忘了夢梅10月市集就有訂一包小米還沒拿到喔.
台灣原住民族學院促進會-玉雲 12月 6th 2011 at 04:44 pm 19
完了~~不夠了啦~~我再想辦法跟部落農民ㄠ吧(今年聖誕節不要釀了啦)~~要不然會被追殺ㄛ~~大家幫我加油吧