一月21
【產地拜訪】-當芭樂乾遇到玫瑰花瓣
早上車往埔里”玫開四度”的路上，我與莉貞（Moment手工皂合樸夥伴）討論著2/2市集的佈置構思「接近過年，希望市集的攤位的佈置可以熱鬧一點，讓人感受到過年的氣氛。還有環保的議題要持續來做….」莉貞想出一個好方法「可以鼓勵大家從家裡拿購物袋來，看拿幾個來我們就送他一塊肥皂…」就這樣一路的談著市集的事，我們很快的就到了目的地。跟我們一起前往的還有謝美麗農友夫婦。
大哥（美麗的夜間部同學）和思廣
大哥一下車後看到思廣的萃取機後便熱烈的討論起來，這一台可是思廣從國外的網路資料找到靈感後，自行設計而成。大哥對思廣的設計深感佩服，這台機械的萃取回收比率有90%以上，接下來他們兩位也分享和討論了玫瑰與芭樂耕種上的不同，如液肥的使用與差異等。
美麗夫婦與逸萍夫婦討論芭樂乾
這次來的一個重要的原因是，美麗的芭樂請逸萍代為是烘成芭樂乾，此行美麗來看烘出來的成果，並與逸萍請教烘乾的過程。在一個多月前，我們便請思廣烘過一次，結果的口感令人驚喜，甚至製作時，還有逸萍的客人聞到烘烤的香味，詢問是否有販售？大家熱烈的討論著，並請逸萍拿芭樂乾泡些喝喝看，「泡些梅汁再來烘乾,還是保持原味?……」。
逸萍將自己的經驗拿出來跟美麗分享，如新產品開發的過程、市調及問卷的作法。美麗聽了覺得思廣跟逸萍的行銷做得很好，而自己比較不在行，我覺得可能是農友經營方向不同的關係，美麗的中間行銷通路很好，所以比較不需要跟消費者直接接觸，而”玫開四度”因產品獨特,所以側重與消費者的直接互動.原本2/2(六)的市集美麗沒有芭樂，打算不出席，但我建議當天可做芭樂乾的試吃，聽聽看大家的意見，美麗覺得這意見很好。2/2(六)市集她會帶芭樂乾請大家試吃，請大家給她評估一下。
芭樂乾與玫瑰花茶
哇！粉好吃的芭樂乾,雖然我只能用吸的
我們也一起討論了2/2市集的籌劃，孟凱提出了三合院的概念「希望由農友組成小組,一起合作參與市集的運作，從攤位的佈置、小吃的販售、生態理念的傳遞、環保的議題及作法，甚至是農友間彼此的相互合作等等。」所以這次由”玫開四度”、”Moment”、”美麗”、”味榮”一起試試看，透過今日的討論，我們有不錯的結論，將由莉貞負責跟大家聯繫接下來的互動及事宜。
莉貞,美麗夫婦,逸萍夫婦討論三合院
中午逸萍準備了豐富的午餐，有招牌的玫瑰炒米粉、山藥菇湯、奶油煎杏鮑菇、百葉豆腐、燴炒蔬菜，還有一到我從沒吃過的菜，端出來時我看了半天以為是煎旗魚，還準備盛碗飯時配鹹，美麗問「這道菜是什麼時?」逸萍開玩笑的說「炒鱔魚啦！」當大家吃了還真覺得有像,逸萍才公布答案是「香菇」，
好吃的香菇
其作法如下:
香菇熱水燙熟剪成條狀
沾麵粉:地瓜粉(2:1)
油炸至表面金黃(油溫160-180℃)
醬汁(乾鍋煎2號砂糖至香味飄出+水+醬油+素蠔油 勾芡)
將香菇條在醬汁裡過一下
起鍋灑上芝麻
大功告成
幸福的一餐
這一餐大家吃得很幸福，非常感謝思廣和逸萍今天的招待，他們的認真與熱情，美麗也深受感動，而我今天也學得很多，從農友的經營的理念價值到投入的心血和工作態度。嗯！當個現代的農民真不簡單。
8 篇留言回應
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孟凱 一月 22nd 2008 at 08:46 am 1
真棒，好玩的拜訪，又互相學習成長，也可以考慮開放給合樸志工與朋友吧
逸萍 一月 25th 2008 at 10:09 pm 2
歡迎大家來玩唷~!!
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