【產地拜訪】-當芭樂乾遇到玫瑰花瓣

    早上車往埔里”玫開四度”的路上,我與莉貞(Moment手工皂合樸夥伴)討論著2/2市集的佈置構思「接近過年,希望市集的攤位的佈置可以熱鬧一點,讓人感受到過年的氣氛。還有環保的議題要持續來做….」莉貞想出一個好方法「可以鼓勵大家從家裡拿購物袋來,看拿幾個來我們就送他一塊肥皂…」就這樣一路的談著市集的事,我們很快的就到了目的地。跟我們一起前往的還有謝美麗農友夫婦。

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大哥(美麗的夜間部同學)和思廣

    大哥一下車後看到思廣的萃取機後便熱烈的討論起來,這一台可是思廣從國外的網路資料找到靈感後,自行設計而成。大哥對思廣的設計深感佩服,這台機械的萃取回收比率有90%以上,接下來他們兩位也分享和討論了玫瑰與芭樂耕種上的不同,如液肥的使用與差異等。

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美麗夫婦與逸萍夫婦討論芭樂乾

    這次來的一個重要的原因是,美麗的芭樂請逸萍代為是烘成芭樂乾,此行美麗來看烘出來的成果,並與逸萍請教烘乾的過程。在一個多月前,我們便請思廣烘過一次,結果的口感令人驚喜,甚至製作時,還有逸萍的客人聞到烘烤的香味,詢問是否有販售?大家熱烈的討論著,並請逸萍拿芭樂乾泡些喝喝看,「泡些梅汁再來烘乾,還是保持原味?……」。

    逸萍將自己的經驗拿出來跟美麗分享,如新產品開發的過程、市調及問卷的作法。美麗聽了覺得思廣跟逸萍的行銷做得很好,而自己比較不在行,我覺得可能是農友經營方向不同的關係,美麗的中間行銷通路很好,所以比較不需要跟消費者直接接觸,而”玫開四度”因產品獨特,所以側重與消費者的直接互動.原本2/2(六)的市集美麗沒有芭樂,打算不出席,但我建議當天可做芭樂乾的試吃,聽聽看大家的意見,美麗覺得這意見很好。2/2(六)市集她會帶芭樂乾請大家試吃,請大家給她評估一下。

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芭樂乾與玫瑰花茶

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哇!粉好吃的芭樂乾,雖然我只能用吸的

    我們也一起討論了2/2市集的籌劃,孟凱提出了三合院的概念「希望由農友組成小組,一起合作參與市集的運作,從攤位的佈置、小吃的販售、生態理念的傳遞、環保的議題及作法,甚至是農友間彼此的相互合作等等。」所以這次由”玫開四度”、”Moment”、”美麗”、”味榮”一起試試看,透過今日的討論,我們有不錯的結論,將由莉貞負責跟大家聯繫接下來的互動及事宜。

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莉貞,美麗夫婦,逸萍夫婦討論三合院

    中午逸萍準備了豐富的午餐,有招牌的玫瑰炒米粉、山藥菇湯、奶油煎杏鮑菇、百葉豆腐、燴炒蔬菜,還有一到我從沒吃過的菜,端出來時我看了半天以為是煎旗魚,還準備盛碗飯時配鹹,美麗問「這道菜是什麼時?」逸萍開玩笑的說「炒鱔魚啦!」當大家吃了還真覺得有像,逸萍才公布答案是「香菇」,
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好吃的香菇

其作法如下:
香菇熱水燙熟剪成條狀
沾麵粉:地瓜粉(2:1)
油炸至表面金黃(油溫160-180℃)
醬汁(乾鍋煎2號砂糖至香味飄出+水+醬油+素蠔油 勾芡)
將香菇條在醬汁裡過一下
起鍋灑上芝麻
大功告成

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幸福的一餐

    這一餐大家吃得很幸福,非常感謝思廣和逸萍今天的招待,他們的認真與熱情,美麗也深受感動,而我今天也學得很多,從農友的經營的理念價值到投入的心血和工作態度。嗯!當個現代的農民真不簡單。

產地拜訪

8 篇留言回應

  1. 孟凱 一月 22nd 2008 at 08:46 am 1

    真棒,好玩的拜訪,又互相學習成長,也可以考慮開放給合樸志工與朋友吧

  2. 逸萍 一月 25th 2008 at 10:09 pm 2

    歡迎大家來玩唷~!!

  3. 合樸農學市集 » 農友報導 — 玫開四度 by 村姑 三月 27th 2008 at 01:05 am 3

    […] 【產地拜訪】-當芭樂乾遇到玫瑰花瓣 […]

  4. 合樸農學市集 » 【志工團聚】產地參訪 — 5/17(六) 玫開四度 (感性留言區) 五月 11th 2008 at 11:04 am 4

    […] 【產地互訪】-當芭樂乾遇到玫瑰花瓣        01/21/2008 […]

  5. 合樸農學市集 » 志工活動訊息- 到玫開協助整地 三月 24th 2009 at 08:40 am 5

    […] 【產地互訪】-當芭樂乾遇到玫瑰花瓣        01/21/2008 […]

  6. 合樸農學市集 » 【務農假期】玫開四度食用玫瑰園 7/4(六) 六月 25th 2009 at 02:20 pm 6

    […] 【產地互訪】-當芭樂乾遇到玫瑰花瓣        01/21/2008 […]

  7. 合樸農學市集 » 【務農假期】種玉米,學生態…8/1(六)@美麗農場 八月 3rd 2009 at 04:13 pm 7

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  8. 合樸農學市集 » 一起趣作芭樂乾 11月 9th 2009 at 12:12 am 8

    […] 編按:上星期四在花蓮時,收到美麗詢問思廣的電話,說她要寄芭樂請玫開幫忙烘成芭樂乾。(去年已有試做過,請看之前的文章報導:【產地拜訪】-當芭樂乾遇到玫瑰花瓣。) […]

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