【產地拜訪】新,香,美,玫「三合院」

過去市集的攤位運作是以個別農友為單位,二月起我們開始邀請多位農友組合共同攤位,這樣子共同運作攤位取名為「三合院」,目前三合院有四位農友為一組,三合院在二月份的運作順利,因此我們在三月份將再增加一個院,由2月份參與經驗的農友來帶領.

三合院的運作要順利,農友的互相認識了解到建立默契與相互支援,得靠扎實的互相學習參訪,我們於是邀約三月份三合院的成員”美麗”夫婦與”玫開”的思廣跟逸萍一同前往參訪位在南投民間鄉的”新鮮自然農園”與”怡香有機茶園”,希望藉由三合院的運作,讓農友的相互學習更進一步,進而讓來市集的朋友感覺更加親切.

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在美純的新鮮自然農園,大家坐談三合院

隨我們前往的還有兩位志工—“手工廚房”的張浩福老師與以及負責”海報製作”的Maggie。早上十點抵達”新鮮自然農園”。享用美純準備的茶與楊桃,很自然聊著大家共同關心議題–有機認證,美純首先談到她碰到認證的挑戰,大家頗有同感的分享彼此的看法,「對小農來說,認證是困難的,因為要有隔離帶及生態溝池,扣掉規定的面積之後,可耕作的面積所剩無幾。所以只有2,3分地的農友根本無法認證。」

思廣回應道:「我們也想認證,也有去上課,可是上課的老師告訴我們,目前並無有關食用花的認證規範。不知道該怎麼辦?」美麗則認為:「認證的過程是外行領導內行。」大家談論著目前有機認證脫離現實的地方…,結論是:「對許多農民來說,拿鋤頭比拿筆容易多了。」(有關這部分的問題請看小非之前的文章保障小農的有機栽培權─對有機管理法令的修正努力)

孟凱分享:「所以市集對有機小農來說是非常的重要,一是可以減少耗損,做成加工品直接來市集販售,其次是可以來做預購,讓農民有保障,可以好好務農,而消費者可以買到當季、當令、最新鮮的農產品。但前提是透過市集,建立彼此的信任。」「而三合院的運作,可以讓同一個院內的農友因為彼此瞭解,能代做說明販售。而當某個農友人手不足時,也能互為志工相互幫忙。再者,當農友投入加工品販售與小吃時也可以分工合作。在合樸剛成立時就想做這樣的規劃,但當時農民彼此熟識不夠,現在大家已有段相處的時間,可以來做了,但也得一步一步慢慢來。這次三合院三月份農友的運作有幾個重點—環保完投手、三合院的內容和大家對三合院的看法。…..」

逸萍分享2/2參與的感想「的確在同一個院內農友彼此與消費者的互動更多元、更有趣。」
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美純帶大家介紹園區

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謎題:猜猜看大家在看什麼?

我們請美純帶大家到園區參觀,美純:「園區的蔬菜種得密密麻麻的,媽媽非常認真!閒不住!」美純剛好看到一隻青蟲,隨手抓下並說:「前幾天才全家總動員抓過一次,抓不完。」美麗隨後接著說:「其實你不用抓,有一種益蟲–寄生蜂的幼蟲寄宿在青蟲(白粉蝶的幼蟲)裡,你把牠抓光了,天敵沒食物也不來,昆蟲跟人相似,有食物才會待在這裡。」
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美麗向大家說明寄生蜂與青蟲

接著美純指著一旁耕作失敗–枯掉的番茄,"美麗"的張大哥分享「下雨的時候,應該要覆蓋,避免受傷。」逸萍:「改天大家一起去拜訪”珍珍”好了,因為”陳世勳”是番茄達人。」美純的三姐介紹眼前這棵樹「這是”番婆怨”?以前的原住民婦人拿去當材火用,因為含水重,不易燒用,令人生氣,故名之。」
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番婆怨?

有關報導可看之前的產地拜訪-新鮮自然農園。園區的植物介紹可到美純的網站”容易家“了解。

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美麗向大家介紹先驅植物

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逸萍與檸檬地毯草-拍拍踏踏有檸檬香味

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元在向大家解說茶葉

  大家互相學習,時間不知不覺就過了,接著我們請元在帶大家直接前去茶園參觀,元在介紹「目前產銷班的耕作面積有兩公頃….」(請看之前的產地拜訪)逸萍問到:「什麼是兩葉一心」,元在教我們辨識及如何摘’兩葉一心”慧君:「將摘下的茶放在口袋,有空翻一翻,到下午就有香味出來,也可以泡來喝,這是一種類似發酵的方式。」元在提到”膨風茶”的由來,非常有趣,想知道的朋友可到市集來請他說一遍。

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清香的茶花

惠君說:目前有種一百多棵水蜜桃,4月套袋,5月大家可以來採收。逸萍發現茶花很香,元在說:「茶花也可以泡來喝」他教大家採,讓大家一起多摘一些,等會喝喝看。

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"玫開"的園裡也有的毛毛蟲

思廣問:「現在摘下來的茶葉可以吃嗎?」元在說:「可以,但要小心茶葉背面的蟲」看思廣不怎麼擔心的一口就放進嘴吧裡咬,我也跟著做,果然嘴裡慢慢有股茶香散發出來。(之前的報導【產地拜訪】來去”怡香有機茶園” )
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思廣:現摘的有青

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元在泡剛摘的茶花給大家喝

中午回到家裡,惠君準備了茶油麵線及四種山藥和番薯煮的甜湯招待我們,大家一邊吃著一邊討論此次三合院的事,結論是在小吃方面「由”怡香”提供茶油麵線搭配”新鮮”的燙地瓜葉,”玫開”的玫瑰+蔬果煮的湯,飯後甜點是”新鮮”的蜜番薯再來一杯”怡香”的茶組成的套餐」.

至於環保完投手的部分:「”怡香”提供茶包作為參加獎,抽獎的部分則由”怡香”和”玫開”提供獎品。」美麗3/8可能沒有芭樂,我們請她協助院內的農友,並就生態的知識與大家分享。至於細節的部分如何搭配佈置?碗盤的準?調理的準備?等等事務分配,則請大家相互聯絡規劃,下星期提出議案以利DM的製作及電子報的發行。3/2到”美麗”家的”志工聚會”時做再最後的演練。

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元在的生產履歷記錄詳實

我們期待農友的合作慢慢展開,傳達給合樸的朋友。大家一起共同來參與與努力,為這塊土地及子孫後代盡一些心力。

產地拜訪

17 篇留言回應

  1. 藹文 二月 25th 2008 at 03:34 pm 1

    dear 小非、家豪、孟凱大哥~~
    在你們的同意下,我在素易網站的”素食資訊”區開設了”合樸專欄”,
    開始轉載合樸的系列文章,
    目前從”產地拜訪”中最新的這篇開始登場~~
    http://www.suiis.com/Info/InfoArticle.asp?no=199
    圖文全文刊登,並註明了出處,
    如有需要補充,或最後的註明文字有想要修改的話,請隨時告訴我!!!

  2. 孟凱 二月 25th 2008 at 04:41 pm 2

    藹文:歡迎轉載合樸文章,我也加入素易網成為村民了! 如果我閱讀到適合的文章,方便用同樣方式到合樸轉載嗎?

  3. 藹文 二月 25th 2008 at 06:24 pm 3

    可以的,只不過我們很多新聞和資訊是取自其他媒體或由別人提供,到時候出處可能要註明清楚就是了~~希望我能寫出適合給你轉載的文章,我如此期許自己,並希望能趕快找到時間寫,呵呵~~~(我好像還欠一篇是吧…^___^)

  4. 合樸農學市集 » 美純分享美麗農場之旅 三月 7th 2008 at 12:28 am 4

    […] 編按:美純是剛加入合樸的農友(請閱讀:【產地拜訪】-新鮮自然農園,【產地拜訪】新,香,美,玫「三合院」),她目前在南投市公所上班,媽媽在民間老家以有機方式耕種,姊妹四人雖然在各地工作,假日都會回來幫忙耕作,美純對農業很有心,紀錄她務農心得在她的部落格:容易家,她最近分享3/2到美麗家的志工聚會,轉載如下 […]

  5. 【志工團聚】+產地參訪 — 5/4(日) 怡香有機茶園 « 合樸志工的網誌 四月 23rd 2008 at 05:16 pm 5

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  6. 合樸農學市集 » 【志工團聚】+產地參訪 — 5/4(日) 怡香有機茶園 四月 25th 2008 at 12:07 am 6

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  7. kenchen 五月 11th 2008 at 07:59 pm 7

    一個城市人,要變成一個可收穫的茶農,要花多久時間才有可能?

  8. 元在 五月 12th 2008 at 08:04 am 8

    ㄧ個城市人要成為茶農-若是單純生產茶菁(剛採收未加工)就如同果農ㄧ般。大約三年。因茶苗至可採收須三年。
    要學會自己加工成茶,時間上可能要更久。或許可請製茶師傅代勞。自己從旁學習會快些。

  9. 美純 七月 3rd 2008 at 03:16 pm 9

    大家好:
    我是新鮮自然農園的美純,現在是鳳梨產季,新鮮的鳳梨是七年生的老叢個頭不大不過風味佳甜度也夠歡迎喜歡吃鳳梨的朋友訂購不管是現吃或做醋、酵素
    都可以,每斤30元宅配運費10斤120元、20斤150元、30斤180元
    有意訂購的朋友請電0933-564286美純或0933-522931季鈴均可。

  10. 小非 七月 3rd 2008 at 11:00 pm 10

    美純:

    你們有作鳳梨醬或是鳳梨泡菜嗎?好想念先前買到的泡菜喔,對你們家的手藝非常期待,除了新鮮的好吃鳳梨之外,有力氣的話拜託作些好吃的來讓人嘗鮮囉!

  11. 美純 七月 8th 2008 at 04:08 pm 11

    小非:
    我們沒有做鳳梨醬,但有做韓泡鳳梨和純鳳梨醋哦!

  12. 小非 七月 8th 2008 at 05:50 pm 12

    我要韓泡鳳梨和醋,請幫我帶兩罐韓泡鳳梨和一瓶醋!

  13. 美純 七月 9th 2008 at 04:58 pm 13

    好的,七月份市集我會幫你帶去。

  14. 玫頤 七月 13th 2008 at 07:58 am 14

    美純季鈴,謝謝!那韓泡鳳梨真的很夠味~我當天回家就吃光那一袋了!期待星期一收到你們的鳳梨前,能想到要做什麼料理好!^^

  15. 美純 七月 17th 2008 at 05:13 pm 15

    玫頤
    我星期日會去合樸之家作鳳梨果醬
    家裡還有一包韓泡鳳梨我會帶過去給你。

  16. 合樸農學市集 » 【工作假期】6/7(日)@ 新鮮有機農園 五月 28th 2009 at 05:23 am 16

    […] 【產地拜訪】新,香,美,玫「三合院」 […]

  17. 合樸農學市集 » 【務農假期】玫開四度食用玫瑰園 7/4(六) 七月 6th 2009 at 11:01 pm 17

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