【活動託播】柑仔店

編按:讓孩子從小就培養正確的有機飲食觀念,也讓味蕾熟悉食材的原始美味,有機會親自認識添加物/加工品的傷害,開始建立對於永續農業的認識,新竹的柑仔店寒假開給青少年的課程,託播給各位有興趣的父母們.

 

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精選課程介紹

  • 為鼓勵青少年認識有機食物及有機生活; 學習有機概念, 從週遭食物選擇開始,理解認識添加物/加工品的傷害
  • 學習義大利麵料理及學習有機餅乾製作, 享受學習的樂趣與過程, 豐富寒假生活
  • 增進青少年正面生活價值觀,帶動更多年輕族群喜愛親近農業、注重大自然環境保護的重要性,進而能支持有機農(產)業的永續發展, 學習一種萬物和諧的態度.

參加對象國小高年級~國中生

  • 國中生來放空, 學習點有趣的美食, 以後可以義大利麵招待親朋好友, 小露一手~~
  • 小學生來學習, 最好是小四以上, 若家中有兄姐同行, 小二以上能自我控制的也是OK的

課程內容 :

時間

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9:00-10:00
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有機食物的概念
認識添加物/加工品
食材營養及功能
何謂自然飲食

有機的生活態度
季節蔬菜如何選購
食物中所含的營養
理解錯誤飲食的後果

10:00-12:00
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認識義大利麵種類
認識義大利麵材料
學習義大利麵料理過程
產出:奶油培根義大利麵

認識義大利麵種類
認識義大利麵材料
學習義大利麵料理過程
產出:白酒蛤蜊義大利麵

12:00-13:30

西餐禮儀學習 及 享用午餐  

13:30-14:00

有機影片欣賞

有機影片欣賞

14:00-16:00
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認識餅乾種類
認識好的餅乾材料及不好的材料
學習製作有機餅乾的過程
學習製作簡易有機飲料
產出: 巧克力餅乾+雜糧餅乾

認識蛋糕種類
認識好的蛋糕材料及不好的材料
學習製作有機蛋糕的過程
學習製作簡易有機飲料
產出: 巧克力蛋糕

16:00-17:00
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享用自製美味下午茶
回顧今天的學習

享用自製美味下午茶
回顧今天的學習

 

研習時間、地點講師簡介

◆ 時間:   98年2月5、6日(四、五),9:00~17:00

◆地點:柑仔店帝國店B1自然餐廳會議室(新竹巿光復路二段295號B1)

劉明達–柑仔店自然餐廳主廚

接觸到有機的觀念及態度.自然.健康.環保的概念都是有機生活的一部份.生機飲食更是現代人對吃的一門學問.用最簡單的食材及烹調方法.卻能產生美味的料理.料理無國界.只要能讓人吃的健康.吃的安心就是美味好料理.

蔡丹萍—柑仔店烘焙部主任

因為堅持忠於自己的興趣,人稱「阿丹」的蔡丹萍頂著東海企管的大學學歷,卻甘心從零開始、和諸多比自己年紀小的學徒一起學做糕點。因為堅持和家人分享幸福的滋味,阿丹捨棄長久以來習慣的烘培方式,強調低油、低脂、高纖,點心師傅, 費心研發低卡月餅,讓患有糖尿病的父親也可以盡情享受甜點。

李巧燕—柑仔店自然餐廳副店長

自然餐廳櫃台常出現一位笑容甜美熱情有勁的美女就是巧燕, 各種有機果汁, 健康飲料和有機咖啡都難不倒她,她會教導小朋友們容易上手的有機飲品, 家長想要好喝的咖啡, 找她就對啦!!

馬曙美—柑仔店資深有機達人

大家都尊稱馬姐其來有自,馬姐熱心助人至有機產業貢獻已十年, 這次請馬姐幫忙教導小朋友較需知的有機概念是非常有福氣的,認識有機食物;學習有機概念,從週遭食物選擇開始,就請達人幫忙啦~~

我要報名

◎研習費用–每人2,500元/人(含有機午餐, 餐點及材料), 家中二人以上第二人便宜500元

◎ 報名及繳費:請親至柑仔店帝國店B1自然餐廳報名.洽詢電話:(03) 5715566-203.204 自然餐廳

★請於97年1月24日(六)前完成報名與繳費!報名資料如下, 或先傳資料報名– 1045popppy_li@orangemarket.net


活動託播

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