隨堂筆記作者：睿琳

關於無花果的屬性
無花果在分類上為桑科，無花果屬，富含可預防便秘的果膠質。無花果很容易種植，將落葉後的果樹枝條插在地上就會生根，而且沒有海拔的限制，台灣各地都可種植，不似櫻花海拔限制大。

無花果為地中海型的果樹，適合夏乾燥、冬多雨的氣候，冬天得到充足的水分，而夏天幾乎沒有水份，讓水果味道很濃、似果乾，口感像糖果，不過台灣因為夏季水分太多，味道會較淡。

然而，台灣溫和的氣候與地中海型氣候相似，很適合種植無花果。跟木瓜一樣，只要整年會不斷的開花、結果，可以收成很多次，家中種一棵就可以隨時有無花果和木瓜吃了。

雖然是日正當中十一點多，務農學員還是努力的拔除共田裡的雜草

無花果的種植方式
無花果的阡插最好是冬天落葉後，將枝條剪下約鉛筆長，若夏天阡插，則需要帶葉片，然後枝條 2/3插入土裡，暴露在空氣中的傷口最好以蠟或塑膠袋包住，這樣做有兩個優點，首先是最重要的保濕，阡插的最大死因是缺乏水分，第二才是微生物感染；另一個優點是塑膠袋可以形成局部的高溫，可幫助芽體成長。 土壤不用特別選，一般的就可以，因為它適應性很高。

阡插後兩個星期澆一次水就會萌芽、生根，生根後移植盆子裡，盆子愈大產量愈高。結果的數量也與陽光成正相關：果樹、花卉、蔬菜（又可分果菜類、葉菜類）的陽光需求量正好由高到低排列。

無花果很怕雨，所以一定要有遮雨的設備，如網子或塑膠棚；也可以用盆子種植無花果，下雨時再將盆栽搬到室內。無花果容易有線蟲，不過只要將蝦、蟹殼埋在土裡就可以防線蟲，而且沒吃完的肉可以成為養分。

務農公田裡學員種植的日漸茁壯的絲瓜

酪梨的屬性
台灣也適合栽培酪梨，亞熱、溫帶中海拔以下就可以種植，涼冷地區的酪梨肉質細、味道較好，所以北部的酪梨比南部好，中海拔比低海拔好。

酪梨香甜好吃，具有高含量不飽和脂肪酸，比動物性脂肪健康。酪梨適合當早餐吃，只要切半加蜂蜜（或醬油、鹽巴）就可以了，另外也加在壽司、三明治、土司裡面也很好吃。

台南、麻豆為酪梨的產區，挑選酪梨的時候，按下去有彈性就是熟了；塌下去就是過熟，硬硬的則是未熟。

推薦Hass品種的酪梨，嘉義試驗分所可以買到，他們一直在研究酪梨，鍾志明是專家，需要商業栽培可以找他，可以向他們買抗根腐病的砧木（rootstock）。

老師發現有些絲瓜葉子小，又有黃化的現象，需要補充一些氮肥囉

部份絲瓜受到瓜實蠅的侵害而長不大，圖中為瓜實蠅的幼蟲

酪梨的種植方式
取酪梨子泡在水盆讓他發芽，尖頭朝上，再移到土壤中，注意排水良好，不然容易得根腐病（軟腐病）。種植五年、十年後就會開花結果。若希望快一點吃到，就要選擇嫁接的方式。

綠竹筍的屬性與種植方式
綠竹筍比麻竹筍好吃，也比孟宗竹的家族（桂竹、轎篙竹、孟宗竹）口感更好。

綠竹筍的栽培首先要取得優良的品種。選擇筍園中產量高、品質好的竹子，冬季時挖起帶根、頭的植株，埋入土中，然後在竹結底下割開，產生一個竹筒，在竹筒加滿水即可，不用一直澆水，兩個星期將竹筒加滿一次水分就足夠。

竹子很吃水，雨季會長得很快。當筍子長出來時要以土覆蓋，因為見光會產生變苦的化合物，砂質壤土最好，廢棄太空包的木屑也可以，因為它很疏鬆、營養又多，清晨陽光少的時間採摘最適當。結筍後2-3年就算老竹，可以砍掉，刺激筍子生長。另外，最好不要在家裡種植太多竹子，因為一大片的成林容易滋生蚊子。