Nov08
11/14市集活動：洛神蜜餞教學預約–志工的分享
11/14的市集有洛神花的ＤＩＹ教學，請來預約！
這個活動將有好幾位志工的熱心分享，首先在合樸的攤位，由本次活動的發起人–志工阿雅—負責教學．洛神花是由銀條大哥所種植，他將遠從高雄上來．
下個月市集，黃信義阿伯的洛神花就成熟，他會帶著他的洛神花在荷松開講和大家分享洛神花的功效，這個月學會的朋友下個月可以再做一次．
志工曉芬在合樸公田也種植了洛神花，花開的很茂密，也開始結果壘壘呢！
志工曉芬在公田裡栽種的洛神開花
活動名稱:洛神蜜餞的製作
日期：2009/11/14
時間：10:00
地點：市集-荷松區-手工廚房的攤位
內容：洛神蜜餞的製作
份數：10份(採預購的方式)
價格：60元/斤
注意事項：即日起上網預約到11/12止，請參加者自備容器。
以下整理這個活動對話過程，有興趣了解來龍去脈的朋友，可以耐心的閱讀囉．
合樸活動的形成有時很有趣。以"合"作為出發點，我們常會思考如何利用互助合作的方式來進行?(生產者與消費者還有志工三者的合作)。例如這次市集開始的"洛神花的DIY"是個很好的例子:
下個月則由會由信儀藥草水果園提供，並由黃信義阿伯在荷松開講與大家話洛神。
以下是這次活動的形成的過程，由ㄚ雅發出信開始，而起因是曉芬在公田裡栽種的洛神開花了:
丫雅-洛神2009/10/30(五) 下午9:31 寄件者: "慧雅" <yaya59530@yahoo.com.tw> 收件者: "合樸 許家豪" <windpowders@yahoo.com.tw>, "陳孟凱" <mengkaic@dongliville.com.tw> Dear: 現在洛神正在成熟中，我們好像也有一些農友家裡也種了不少洛神（比如信義藥草的黃阿伯、盧秀紅大姊）；我在想我們是否可以在市集教大家自己做洛神蜜餞？[陳孟凱] 贊成，在合樸的攤位還是？ 有二種方式： 方式一：直接以農友的名義教大家做，就上次的醃梅子一樣，採一人一份的現場教學方式製作，這樣子可以直接幫農友促銷洛神；但會有一個小小的問題，有洛神的農友不止一個。 [陳孟凱] 我比較傾向方式一，請家豪確定是哪些農友會有洛神？說不定只有一個農友會有？先確定吧． 方式二：我們可以在合樸的攤位教大家製作，看是只教不賣，告訴大家去哪裡買（可是這樣通常買氣比較不理想）； 或者一樣一人份現場志工來教，然後現場再擺放新鮮洛神讓有興趣的人可以多買一點回去（可以先分裝好一包一包的，這樣子比較會讓人忍不住想帶一包回去試試）；（但這部份就要看如何和農友配合，看是我們跟農友買再賣給消費者，還是跟一個農友配合，還是如何配合比較大家都高興…..） 如果要現場教學，材料則需要 洛神、罐子（可以用一斤或二斤的那種玻璃罐或塑膠罐）、糖、話梅（逸萍說加這個比較好吃）即可 做法也很簡單，不過就是把旁邊的肉撥下來、沖乾淨、弄乾、加糖、和勻、試吃 ，然後一天後即可ok 丫雅 |
RE: 丫雅-洛神2009/11/1(日) 下午11:21 寄件者: "合樸農學市集 孟凱" <mengkaic@dongliville.com.tw> 收件者: "’慧雅’" <yaya59530@yahoo.com.tw>, "’合樸 許家豪’" <windpowders@yahoo.com.tw> 阿雅： 真希望能夠面對面在台中一起討論，只可惜我現在台東，只好用Email討論方式，請看下方回覆… (編按:上封藍色部分即為孟凱的回應) 孟凱 |
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編按：很神奇，銀條自己提到洛神花呢 Re: 合樸-芭樂聖火令 ———————————————————————————— 寄件人wu <sam43.wu@msa.hinet.net> 日期2009年11月1日下午11:21 家豪: |
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栽種洛神詢問 ————————————————————————————- 家豪電話詢問農友，盧秀紅今年沒種，信儀有但要到下個月(12月)才能採收。 經大家討論，可以安排11月市集先試做看看(食材由sam提供)，下個月安排黃信義ㄚ伯的洛神到市集，並請他在荷松開講話洛神。 |
RE: 丫雅-洛神2009/11/3(二) 下午10:44 寄件者: "慧雅" <yaya59530@yahoo.com.tw> 收件者: "’合樸 許家豪’" <windpowders@yahoo.com.tw>, "合樸農學市集 孟凱" <mengkaic@dongliville.com.tw> Dear: 突然想到，如果不止一個農友有洛神，為了公平起見，我們可以在不同攤位教做蜜餞、果醬、茶…… 應該也很特別吧！ 丫雅 (編按:來參加的人，可以試吃一口!) |
活動定案
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請興豐在合樸的攤位提供協助。跟ㄚ雅確認本次市集活動的內容與下個月市集繼續的方式，跟sam回報由ㄚ雅負責並聯繫份數。跟黃信義ㄚ伯確認下個月的洛神活動。
好了!這個活動企劃完成。歡迎大家上網預約。
Aki Nov 11th 2009 at 05:21 am 1
丫雅：我是Aki（來自高雄），可否預約［洛神蜜餞製作］的１個名額。謝謝！
Aki Nov 11th 2009 at 05:28 am 2
丫雅：如果預約２個名額可以嗎？因為11/14要帶妹妹一家人去參加市集，妹妹一家人也想學習怎麼做洛神蜜餞。謝謝！(Aki)
Y 雅 Nov 11th 2009 at 01:44 pm 3
Aki:OK!歡迎參加。
Aki Nov 12th 2009 at 09:52 am 4
丫雅：很抱歉！因臨時有事，這週末的〔拜訪合樸〕將無法成行，很遺憾無法向您學習〔洛神蜜餞〕，只得等待下次的機會，謝謝！
邱玲枝 Nov 12th 2009 at 02:22 pm 5
我要預約2個名額 (洛神蜜餞製作) 感恩
Duan Nov 12th 2009 at 04:53 pm 6
我要預約1個洛神蜜餞製作的名額, 謝謝
余佩璽 Nov 13th 2009 at 10:52 am 7
您好：
還來得及預約嗎？為了這次的市集，我決定專程南下參訪一趟，
我要預約2個洛神蜜餞製作的名額，謝謝您！
家豪 Nov 13th 2009 at 11:04 am 8
玲枝、Duan、佩璽:請10點到荷松A區的手工廚房。記得自備容器。
音潔 Nov 14th 2009 at 05:16 pm 9
今天在市集上洗手間，和一位太太聊起了豆腐乳，
結果這位太太寧願不上廁所，要我馬上帶她去買豆之味的產品…
哈哈～
我快成了豆腐乳代言人了！
(好吃才敢大聲）
發覺…
很多人都在尋找記憶中的美味～～～
Jessie Nov 23rd 2009 at 02:22 pm 10
因事無法前去共襄盛舉，可否請您告知洛神花蜜餞和洛神花果醬的作法，謝謝。
sam Nov 23rd 2009 at 11:41 pm 11
洛神花蜜餞的作法:
1. 去蒂去仔洗乾淨(建議撕成五瓣洗)
2. 加入處理好的洛神花總重量1/30~1/20的鹽醃4~12小時(鹽的量多,則時間短,鹽的量少,則時間長)
3. 以煮過的冷開水洗掉鹽.濾乾.
4. 加入洛神花總重量1/4的細冰糖.拌勻(一天拌兩次)
5. 三天後再加入洛神花總重量1/8的細冰糖.拌勻
6. 兩天後再加入洛神花總重量1/8的細冰糖.拌勻
7. 再過兩天試個人口味增減糖量.
上述過程皆存放在冰箱冷藏
twinkle Dec 14th 2009 at 06:36 pm 12
我要怎麼買咧…
sam Dec 14th 2009 at 11:14 pm 13
twinkle:
對洛神花栽培及加工有興趣可email到sam43.wu@msa.hinet.net給我.
需要洛神花種子的朋友亦可email給我,下次合樸市集分送給需要的朋友.