白鷺鷥香椿園

六月 18th 2009

23 篇留言回應

1. 陳必慧 六月 6th 2009 at 11:02 pm 1

   端午節過後第二天,借假期之便,進入香椿園,入眼盡是一片春芽,園地上的雜草,也有半人高,這些都是拜前些日的雨水所賜,加上仲夏的陽光和無污染的空氣,催促植物加速生長,於是二話不說,用鋸子先打草驚蛇替自己壯膽,再邁入園中一面鋤草一面前進,挑選最油嫩最粗壯最肥美的椿葉,大肆採收,不時可見像食指般大小的天牛,在枝芽中或吸食樹汁或努力交配,全然不把我們放在牛眼裡,由於椿葉太多了,便任由這些天牛菩薩享用,不打擾牠們.
   俗話說雨前椿芽嫩無絲,指的就是梅雨季前後生長得香椿,最是肥美幼嫩,果不其然 ,採回加工處理時,椿葉葉片肥大,油分充足,青翠幼嫩,製作香椿醬時,香氣遍滿屋內,醬色翠綠,都是頂級貨,能食用到的朋友,都是最幸福的.
   新流感威脅尚未解除,懇勸各位朋友多食用香椿類製品,最原始的食物反而對最新的怪病有抑制作用,這是反璞歸真又一最佳的例證.
   第一次使用網路留言,痛苦之處非外人所可知道,辛辛苦苦打出來的東西,一下子不知為何全不見了,又得從新來起,短短數行打了兩個多小時,希望天见可憐,有人閱覽,不枉費這一遭.

2. 孟凱 六月 7th 2009 at 04:47 am 2

   必慧：您本來就能文能武，短期內用電腦搖筆桿比較不適應，需要什麼協助的話，請不用客氣．

3. 藹文 六月 7th 2009 at 07:39 am 3

   陳必慧大哥啊~~~
   你是不是很久沒來市集了呀?!!
   老覺得白鷺鷥的攤位上香椿的味道香歸香
   但好像就是欠那麼一味！
   抽空來看看我們喲~~~

4. 玫頤 六月 7th 2009 at 08:50 pm 4

   必慧大叔
   妹子我很能了解您辛辛苦苦打了一篇卻不見的有苦難言～
   最近我也常發生這樣的事！
   但能一讀您的文字也讓晚輩我們開心呢！
   好高興園裡的香椿嫩芽長得好好～
   期待市集能見到您跟大嬸～

5. 陳必慧 六月 14th 2009 at 09:19 pm 5

   小老兵的香椿緣
   早年,在營房週邊,在眷村巷弄竹籬裡,多少都可見到香椿樹的身影,老老兵不時會採些嫩芽切碎,配上醬料辣椒等,瞇著泛淚光的雙眼,靜靜的享用著,啊!好道地的家鄉味呀!暫時解放了無限的鄉愁.小老兵試著淺嚐一下,困惑了,這味道不是想像中的好吃嘛!
   後來,老老兵大都歸西了,小老兵也卸甲歸田了,偶然在報章雜誌上,又見到香椿的身影.原來這個有二千多年食用歷史的平凡老傢伙,在現代食品.醫學等學術單位,用最科學的方式,嚴格分析化驗,卻有著最不平凡的優異表現,對癌症.免疫力失調.三高等現代黑死病,有驚人的預防能力,讓小老兵對香椿刮目相看,從新去認識它研究它,將之多樣化.美味化.大眾化.平實化.
   埔里是台灣的地理中心,山青水綠,污染少土壤肥,小老兵在此選了一分地,請專家用心栽植管理三百多株香椿,家庭手工式親自製作各式香椿食品,忠於原味,原始淳樸的展獻給有緣人,並衷心祝福有緣人能獲香椿終身庇佑,永離病苦身心安樂.

6. 陳必慧 六月 14th 2009 at 09:40 pm 6

   孟凱兄與各位市集親朋好友:
   感謝各位的支持與鼓勵,感謝大家的閱覽,感謝老天的眷顧,感謝大地的恩賜,感謝現代科技的發達,感謝!!!!!!!!!!!!!!!我好像得了會用電腦金鐘獎首獎,有著感謝不完的感謝,終歸一句,我會用網路留言了.

7. 孟凱 六月 15th 2009 at 07:35 am 7

   必慧兄真是能文能武，學習力強！

   上星期去拜訪，有福氣吃您親手煎的香椿餅，看到您頂樓的菜園，以及居家堆肥，充滿生機！

   祝福您希望您膝蓋手術順利，能夠早日回到合樸和大家多聊聊！

8. 陳必慧 六月 16th 2009 at 03:49 pm 8

   簡易香椿料理之一…….香椿拌飯篇
   材料:原味香椿醬.糙米飯.松子.香菇.青.紅.黃椒.大陸妹或高麗菜
   備料:香菇.青.紅.黃椒切小丁.青菜切2cm大小.飯煮熟.
   做法:1.熱鍋倒油再將油倒回去,僅鍋邊有油光即可.
   2. 中火將香菇爆香,再加入松子翻炒數下轉小火.
   3.加入青.紅.黃椒.稍作殺青,倒入熟飯拌合.
   4.加入原味香椿醬.醬油.胡椒續拌均勻.
   5.關火加入青菜起鍋.
   特色:1.不油不燥,清爽可口.椿味馥郁.
   2.食材簡單,在合樸農園均可買到有機產品.
   3.食用後皆會愛上香椿,具保健功效.

9. 玫頤 六月 17th 2009 at 09:35 pm 9

   晚上用必慧大叔的香椿醬做了香椿炒飯
   好想念您做的料理~
   怎麼覺得在家裡怎麼炒
   就是不如吃一碗您跟大嬸的巧手傑作!
   您的腳受傷,請好好休養喔~
   祝福您早日康健!

10. 孟凱 六月 18th 2009 at 03:56 pm 10

    好，今天在合樸就來試做香椿炒飯，剛好有香菇，可是冰箱沒有蔬菜了…

    對了，到公田去採些蔬菜，真好．

    謝謝必慧兄的傳授．歡迎腳長的朋友常來合樸，聞香下車，沒有飯的話也會有茶喝．

11. 陳必慧 六月 18th 2009 at 10:55 pm 11

    簡易香椿料理之二……….香椿拌麵篇
    材料:原味香椿醬.麵條.剩菜
    做法:1.用一海碗,將乾拌麵所需之鹽.醬油.醋和原味香椿醬調和,喜歡辣者可加 辣椒.
    2.麵煮熟後,乘熱拌入海碗內.
    3.前餐留下之剩菜,剛好一併拌入麵中,味道更美.
    特色:1.原味香椿醬加醋是絕配,香味加倍.
    2.熱麵一燙香椿味立刻撲鼻而來.
    3.剩菜充分運用.惜福嘛.

12. 陳必慧 六月 23rd 2009 at 06:25 pm 12

    玫頤:
    我有新製作的香椿細粉,很適合灑在蛋糕上面,有綠茶粉的效果,能試一試麼.
    恭喜你取得證照.

13. 陳必慧 六月 23rd 2009 at 06:52 pm 13

    我家的曇花開了
    今年端午節時,我家圍牆邊的曇花開了,只有三十幾朵,比較少.十九號晚上第二次開花,開了七十多朵,雖然比去年少,仍然相當壯觀,拍了幾張特寫,麻煩家豪兄幫忙貼上,與合樸親友共享.
    曇花冷凍起來可保存甚久,運用上可做曇花羹,曇花沙拉,冰糖曇花,都非常芳香可口,植物膠原蛋白特多,對呼吸道也有相當好的保健功效,誰想要試吃?

14. 孟凱 六月 23rd 2009 at 08:37 pm 14

    試吃曇花羹！和必慧師兄敲定7/7（二），到合樸教育中心來，必慧師兄和同修將要來做曇花羹給大家試吃，那天晚上也有手工廚房的預演，還有市集的演練，會是熱鬧的一天．

    ７／７曇花聚會在教育中心，請和家豪報名！

15. 陳必慧 六月 28th 2009 at 07:08 pm 15

    白鷺鷥七月份銷售品項與前個月相同

16. 玫頤 六月 29th 2009 at 10:02 am 16

    必慧大叔
    只見過家裡一晚開出一朵曇花
    就開心了一整夜
    您說的盛況真是難以想像
    一定既芬香又嬌美的!
    能吃到曇花羹,一定是修來的福氣!
    如果身體狀況許可
    會在七月七日來合樸相見!
    再向您拿香椿細粉
    謝謝~

17. 陳必慧 七月 15th 2009 at 10:58 am 17

    被殺了兩刀
    九十八年六月三十日,經過半身麻醉,被醫生在左膝關節上畫了兩刀,接著將剪刀鋸子夾子等塞進去,透過顕微放大畫面,並冷酷的告訴我,切這鋸那,我只有苦笑看著被宰的畫面,不得不欣然接受,不過,因為被麻醉了,好像是在看醫學紀錄片,不是我在動手術.經過兩週休養,又加裝輔具,一方面減輕膝關節壓力,一方面撐開關節外側間隙,讓半月板軟骨有再生空間,
    重點是醫生說,三個月不要亂動,輔具天天穿,不然將來可能要做人工關節.
    因此,各位親朋好友,三個月以後再見了.或是網路見面,再見!

18. 孟凱 七月 16th 2009 at 09:50 am 18

    必慧兄：
    還以為是黑社會事件…

    祝福你一切順利，好好休養！

    期盼你重初江湖！

19. 程安 九月 25th 2009 at 09:31 pm 19

    想請教一下 香椿是否有治療改善糖尿病的症狀?如何去吃法?
    最近得知親戚中有被糖尿病症狀所困擾與不捨!剛好廣播中有在介紹
    香椿對糖尿病症狀有改善效果~母親叫我上來幫查資料!
    如果有同好或是此症狀改善效果之人可否幫提解一下!!! 感謝大恩~*

20. 陳必慧 九月 28th 2009 at 11:46 am 20

    程安你好:
    依據相關資料顯示，香椿對糖尿，癌症，高血壓，都有相當的預防效果，我的岳母也有高血糖症狀，目前是長期飲用自家生產的香椿茶，如果你的親戚尚未截肢或洗腎，建議趕快飲用高純度的香椿茶，每日當水喝，初期仍然要配合藥物，爾後視狀況遞減，三到六個月就有明顯的改善，如有需要可進一步連絡．

21. Jenny Sheng 12月 15th 2009 at 05:13 pm 21

    哇!陳必慧,我幾乎可以確定你就是我明道的高中同學了! 想當年我們都還是毛頭小孩,一轉眼都年過半百了!我今年＋一月初才在台北和林世玲喝下午茶呢! 她女兒剛結婚.你結婚較早,想必已有孫輩了吧!.我記得以前吳長民說你和我一樣有兩個兒子. 我近幾年常回台灣照顧我媽,今年初才送她去護理之家.明年二月我曾回去陪她過年,雖然她神智已不是很清楚(九＋歲了)但還是想趁她在世時多陪陪她.如果有機會去找你買些香樁醬帶回美國.我們這裡買不到新鮮的.我台中的家院子裏倒是有好幾棵,我媽吃不完都分送給鄰居和朋友.不寫了,我打中文超慢.剛才送了一封英文的給你,不過想必是送到別人的綱站去了:-) 祝 好 黃又華

22. shelley 12月 8th 2010 at 04:01 pm 22

    有幸在台中一次活動中買到了香椿醬，真的很好，因為家中老媽吃素，長久以來一直找不到好的香椿醬，那次買了帶回家，老媽直稱好純，好好的醬，還不准其他的人分享，真的謝謝，老闆的用心，有機會到台中時一定還要買上幾瓶帶回台北的．

23. 許世敬 八月 28th 2011 at 11:48 pm 23

    如果可以
    建議您不要使用粗葉
    香椿適合食用的部份為嫩葉嫩芽部份
    最多也只可食用幼葉部份(葉梗可輕易用手折斷)
    看到您的照片已包含老葉
    雖然老葉較重可降低食材成本較低
    但其含有亞硝酸鹽成份並不適合人食用
    特別是對以有病痛在身的人
    有空歡迎您來我們許教授香椿園
    我父親對香椿有一份特殊的感情
    也希望多推廣大家種香椿吃香椿

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