如果您看不到底下的任何圖片時,請點選:合樸農學市集電子報第十一期

12/8(六)合樸農民市集:一起來醃蘿蔔

合樸農民市集在十二月八日(星期六)早上九點到下午一點,在法鼓山禪修文化中心–寶雲別苑(之前的東籬農園)大草原上舉辦,交通資訊請閱讀:認識合樸:農民市集…等

儘管已經不是食物缺乏的年代,醃蘿蔔仍然是很重要的一件大事,將冬季新鮮的蘿蔔帶回家,不論是日曬、鹽漬, 還有各種味增口味,親手做的美味蘿蔔,讓家人在腦海中不斷發出的「真想念家裡做的蘿蔔啊」讚嘆, 是辨識家族氣味的重要線索….

十二月市集主題【味增醃製達人與農家媽媽的密技大公開】: 除了蘿蔔的品種,醃製的「手路」也是十分重要。合樸特別邀請了有50年醃製經驗的味榮家族,現場示範味增醃製的作法,如何調製適合醃製的味增醬汁,可不是直接放味增這麼簡單的喔,而來自美濃的張劉靜英女士,分享的是日曬鹽漬的天然風味,看似單純,但如何拿捏時間與鹽分,是媽媽曬了50年醃蘿蔔累積出來的智慧,將毫無保留的公開喔! 詳細內容,請繼續閱讀

您要預定美濃的有機白玉小蘿蔔嗎?

在各種蘿蔔品種裡,最適合醃製的可算是在美濃生產的「白玉蘿蔔」,這種冬季限定的蘿蔔體型很小,很適合整條或半條醃製,不但甜美,嚼勁更好,醃製後更顯清脆。這個品種僅產於美濃地區,產期很短,12月中旬以後就買不到了,我們特別請農友保留了一些有機小蘿蔔,讓大家在12月8日的農民市集可以買到這種特別的產物,不論醃本年度的家族蘿蔔,或是生煮,都很棒。

因為美濃來此路途遙遠,建議您可在合樸網站留言,註明想要預定的數量與名字,也可以打電話或email:到合樸:hope@hopemarket.com.tw 或告訴合樸的工作人員(Tel: 04-2461-0620),不必先繳任何費用,只是為了能協助農友統計數量,到時候您只要報上名號,就可以在現場拿到預定的有機小蘿蔔喔!

農友為了鼓勵大家醃蘿蔔,在價錢方面也是特別的優惠,有機栽培的小蘿蔔1斤只要25元,真的很好,很謝謝! 詳細內容,請繼續閱讀

【產地拜訪】美麗的有機芭樂

謝美麗農友是一位認真勤奮的女農,栽培有機的芭樂、桃子與甜柿,曾經榮獲「神農獎」,是很了不起的一個女生。婕穎在夏天時曾經拜訪過美麗,寫下了她從事有機栽培的故事,但美麗一直還沒有機會到合樸來和大家見面,這次我們再度前往,終於吃到傳說中的「美麗芭樂」,也約好十二月開始,美麗會帶著好吃的水果來和大家見面。

關於美麗的故事,請參考:婕穎寫的:「得神農獎的美麗的自然生態農園

蕭戎寫的:「生活成自然─向土地學習的有機農業

詳細內容,請繼續閱讀

「漂鳥計畫」– 協助年輕漂鳥展翼回農村

台灣農業資訊協會的吳沛毅關心合樸已經有一段時間,前幾天沛毅聯絡合樸,談起他負責漂鳥網網站與電子報,沛毅分享漂鳥理念,他希望漂鳥網能夠和合樸網互相連結,讓更多人來了解漂鳥計畫,以前聽過漂鳥計畫,但接觸不多,因為沛毅的邀請,於是特地多了解漂鳥精神,覺得推廣農業的理念值得介紹給合樸網友.

「漂鳥」一詞源自德國,德國青年在19世紀末,有感於自身糜爛於現代浮華生活,遂發起漂鳥運動,鼓勵青年學習候鳥精神、走入自然,透過親身接觸自然來獲得冒險體驗的浪漫理想。農委會保留了德國漂鳥運動的初衷,推動「台灣漂鳥運動」,循序漸進的推展漂鳥體驗營、漂鳥築巢營、圓夢計畫來協助有志從農青年心想事成。

第一階段的漂鳥體驗營,由農委會與各區農業改良場共同設計農業體驗課程,讓學員藉由親身實做,除了對農業有初步的認識,也燃起對農地、農民的尊敬之心。第二階段的築巢營..... 詳細內容,請繼續閱讀  

【好好吃飯】11/2 課堂筆記 –芋頭粿

上次【好好吃飯】梁老師就預告這星期要教大家做芋頭粿,以前印象中媽媽總是忙上一整天,我才有口福享受濃郁的芋粿,梁老師說只要半個鐘頭就可以,因此今天上課時,抱著期待與半信半疑來看梁老師如何在短時間變出我兒時美好記憶.

首先梁老師拿出有機在來米,老師建議在來米不要買當季新米,反而上一季的舊米比較好,因為在來米需要時間去熟成,比較不會太黏,太黏的話芋頭粿不易成形.粱老師建議學員不要買現成的芋頭粉來做,因為通常這種粉都會添加很多其他的東西.……詳細內容,請繼續閱讀

附註:秋季合樸【好好吃飯】由法鼓山台中分院協助開課,詳細課程內容請閱讀:【好好吃飯】10/19開課,請快報名

合樸農學市集簡介

我們相信,美好生活需要眾人合作,和諧、志願地簡樸過活;
簡樸的生活需要從農藝生產和學問反思開始;
而實踐簡樸、合作、和諧的生活,需要一群人交流切磋,互助支持;所以我們將這個孕育中的社群命名為「合樸農學市集」 。
希望和你一起學習:好好務農,好好吃飯,好好生活,好好讀書。

合樸農學市集

電話:04-2461-0620
地址:台中市西屯區西平南巷6-6號
聯絡人:陳孟凱 電話:
0988-374-024
email: hope@hopemarket.com.tw

網址:
www.hopemarket.com.tw