如果您看不到底下的任何圖片時，請點選：合樸農學市集電子報第二十二期

7/12 (六) 農民市集：從市集到盒作、豆腐薪傳成果展…

合樸一年的經驗中，我們發現不少農友除了銷售通路之外，還有許多需要協力的部分，包含訊息傳遞，產品包裝運送的方式．．，都讓許多農友感到困擾．因此合樸從今年開始，嘗試製作農有能共同使用的「公版外盒」，讓農友不必煩惱設計，就可以有美觀實用的外盒．

第一期【好好吃飯Ａ：來作豆腐吧】的課程於七月畫下完美句點，學員透過學習傳統製造豆腐技術，選擇優質的材料，結合教育文化的傳承，以小而美的傳統製造方式，推廣從產地到餐桌，讓食材說話的理念，學員們將上課所學成果於是及與大家分享，歡迎大家一起來吃豆腐．

另外，每月市集的垃圾量還是很驚人(三、四個最大黑色垃圾袋裝滿滿的)，合樸真的很希望能夠做到"垃圾減量"！請大家一定要記得帶自己的購物袋、碗筷杯子便當盒等餐具、購買時主動使用，在現場我們將設置垃圾分類區、餐具清潔區，讓您用最省水的方式清理乾淨；不方便帶餐具到市集的，合樸志工們也已經發起了"餐具出借服務"，歡迎多多利用。讓我們用實際行動來幫合樸變成一個真正的環保市集！ ...詳細內容，請繼續閱讀

【好好吃飯A】6/27 課堂筆記：豆腐製作(一）與料理

今天的豆腐製作：將400克的乾黃豆煮成約2000c.c的豆漿，再用這2000c.c.豆漿作成的豆腐腦，打碎放入木框，壓到木框高度一半，背面光滑平整即成!.

詳細步驟說明：

1. 先將2000c.c.的豆漿作成的豆花打碎(以下速度要快喔!)

2. 鋪布於木框內，如下圖：越貼緊木框做出來的形狀越有角且好看

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5. 在木蓋上方用重物加壓，愈嫩的豆花，水會愈快就從旁邊及下面的洞流出．老師說：老豆花壓成型約十幾分鐘，嫩豆花約四到五十分鐘 … 詳細內容，請繼續閱讀

何必留下蜜雪「梨」？　4029的故事

黎媽看著黎爸說：「那時候蜜雪梨的命名大會，我們都還有去參加呢！」黎爸微笑點頭稱是，一同回憶起當年盛況.

「這是那年的大事，經過多年研發種出的梨子果實，有好多個不同的，於是像舉辦選美大會似，經過重重挑選、品嚐、評鑑過後，才決定4029號勝出！由於水份多，像水蜜桃似的，取名為蜜雪梨，當時大家都覺得好棒！」

一種「這是台灣的驕傲」的語氣，一份期待她成為明日之星的厚望。

詳細內容，請繼續閱讀 　

【第七屆】社區教育與農村發展工作坊 7/25~28 @美濃

在美國，有一群社區農業的實踐者，挑戰農業自由貿易的不公正，開始發展社區支持型農業（Community Supported Agriculture，簡稱CSA）。美國從1987年開始，到目前約有1000多個農場加入社區支持型農業的體系，同時在生產者與消費者兩端建立各種支持管道，CSA體現三個重要內涵．．．

．．農村工作坊進入第七屆，今年邀請許多嘗試有機耕作的小農，以「社區支持型農業」為主軸與參與伙伴對話，並透過農家拜訪的訪問與實作，建立發展CSA 的基本圖像，為城鄉兩端鋪設一條希望的道路…

【好好務農】6/7 課堂筆記：如何種出好吃的有機蔬果?

這次上課，七點半到烏日高鐵站接林博士，鄭教授（還有毅丰，嘉潁）．林碧霞博士與鄭正勇教授先到田裡看了一下，給我們一些指導意見，例如：可以嘗試用黑白報紙（彩色報紙擔心有重金屬）鋪在畦上面來防止雜草． 因為難得請到兩位專家，我們趕快進教室聽林碧霞博士講課：

種東西要講究養分平衡，尤其是有機農業，土壤的調配和平衡很重要。農業就是在自然的準則下讓植物變得更好，目的為養民，要讓人民吃得好、吃得健康，並且不破壞環境的永續。

影響作物的生產因素有很多，品種、水氣、大氣、溫度、光照等等，不同作物、不同生理階段也有不同的營養需求，不是一把肥料下去作物就會長得好，同樣的鉀在不同作物上就會有不同的效果。沒有符合作物需要的時候，花再多的心思或金錢，也得不到收成，這是很多作有機的盲點。 ....詳細內容，請繼續閱讀

合樸農學市集

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