如果您看不到底下的任何圖片時,請點選:合樸農學市集電子報第二十五期

邀請志工,以認養時段方式來協調九月市集(9/27)的工作

當志工是件有趣的事,當合樸的市集志工除了有趣,還有份輕鬆愉快,在合樸走廊下,輪流顧不同的攤位,與來合樸的所有朋友對話,彼此交換心得,有空順便聊聊天,從哪裡來、做什麼工作、有幾個小孩、怎麼會來、想收穫什麼回去…,當然也一起研究,志工群們還可以幫合樸做什麼?!

力量,是激盪出來的!創意也是、進步也是、感動也是。

一個人,是無法組成「志工」、無法實現志工概念的!志工,就是因為是「群」 ,所以才成立!這是我的感想,這年頭,還有多少朋友,是每個月能從四面八方來聚在一起一次的呢?...詳細內容,請繼續閱讀

8/30【課堂筆記】豆腐漢堡,海水豆花…

首先學緯老師說明豆皮,豆干的做法:

做豆皮: 做豆皮的條件是室內空氣流通,豆漿的溫度保持在80至90度,並且要隔水加熱,以免燒焦了。豆漿在隔水加熱時上面會出現豆皮....

利用海水做豆花: 這次使用老師從竹北帶來的海水,一邊煮豆漿一邊倒入海水,讓豆漿凝固成豆花。因為海水含凝固劑的濃度不一定....變成了名符其實的”豆花”,風味帶有海水的苦味和鹹味...

豆腐漢堡材料:豆腐(約700克)、全麥刈包、洋菇、洋蔥、小黃瓜、蕃茄、蛋(2-3顆)、粗黑胡椒... … 詳細內容,請繼續閱讀

【產地拜訪】綠緣光 — 主題:食品添加物,學做月餅

每個月的第一個星期日是志工的產地拜訪,九月份的志工聚會產地拜訪主題是”食品添加物”,特別安排到綠緣光農場,希望藉由烘焙產品讓大家更了解食品添加物,並可學習有機月餅製作.這裡有志工玫頤的分享,和皓福老師企劃的行程紀錄...

...嚐嚐我們"合樸生產線"早上做的成果時間囉~ 請看層層分明的酥皮!這就是成功的樣子~(可以賣了,大家要不要考慮下週來市集賣啊?)內餡有蔓越莓,香椿香菇(鹹)與烏龍茶口味,真的!只要用心作的,都好吃! 大家齊心齊力手工製作,也一起享用這些美味!還能帶回家,真是有吃又有拿… 詳細內容,請繼續閱讀  

9月27日市集預告#1 — 蔬菜泊車(提供冷藏)

合樸九月市集推出「蔬菜泊車」(Vaggie Valet)的概念是您購買的蔬果,可以暫時停放在我們準備的陰涼處或冷藏,等到您忙完其他活動,要離開時候再來領取,因為台灣夏日炎熱的天氣讓蔬菜氣喘吁吁,成長辛苦,擺架子上易凋萎,因此準備了蔬菜泊車...

你可以採買後,到服務台來將蔬果寄放,我們會將您購買的蔬果放到陰涼處或是冷藏,(請留下您的聯絡電話),只要在下午兩點以前回來現場服務台...

希望您蔬菜泊車後,可以 輕鬆的散步閒逛,市集所在地 — 寶雲別苑 — 風景優美,適合散步親近大自然. 享受Brunch的公平貿易咖啡、 我們提供很多的活動,希望您放慢腳步,來市集也是好好生活! 享用農友午餐、 聽清韻唱民歌....  詳細內容,請繼續閱讀  

【讀書心得】A YEAR OF FOOD LIFE 關於「認人不認證」

……跟很多小農場一樣,艾蜜完全有機的栽培作業並沒有有機認證...幾乎每一個向艾蜜買蔬果的人都認識她本人;不少人來過農場。他們知道她對無化學藥劑農耕的承諾,來自於她重視自己的健康和產品,重視助手和顧客的安全,重視她的田地和溫室深深充滿生機的土壤。

……有機標準的各種文件只能提供顧客有限的保證。它的認證有所針對,如植物成分未經基因改造,大致未經有毒化學除草劑和除蟲劑的處理,而動物成分未施打生長激素或抗生素。有機認證不見得指永續耕種、友善對待勞工、節約燃料、無動物虐待,或是顧客期許的其它美德...

...不論對生產者還是消費者而言,如果真心關切,最好而且唯一的抵抗方式,是身體力行本地式食物經濟...交易的一方是有名有姓的農夫,他們每個禮拜按時出現。這也表示開放式農場歡迎鄰近的顧客造訪,下田採收。本地,說的就是農夫在栽培信任。

....詳細內容,請繼續閱讀

合樸農學市集簡介

我們相信,美好生活需要眾人合作,和諧、志願地簡樸過活;
簡樸的生活需要從農藝生產和學問反思開始;
而實踐簡樸、合作、和諧的生活,需要一群人交流切磋,互助支持;所以我們將這個孕育中的社群命名為「合樸農學市集」 。
希望和你一起學習:好好務農,好好吃飯,好好生活,好好讀書。

合樸農學市集

電話:04-23028598
地址:台中市西區公正路246號
聯絡人:許家豪 電話:
0987-267-769
email: hope@hopemarket.com.tw

網址:
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