九月市集9/8(六) 寶雲別苑老地方見

由孟凱在四, 2012-09-06 05:05 發表

剛剛結束九月初在草悟道的市集，緊接著就是每月第二個星期六的合樸市集了，老地方寶雲別苑見！

荷松開講 : 10:30-11:00
我的志工故事 -- 從合樸到清大綠市集 主講者蘇至弘

2008年的五月，清華「水木書苑」的老闆蘇至弘參訪合樸農學市集，那次參訪，他就產生很多的願景，首先他想要成為合樸的志工，一起學習與創造互助互惠的社群．

至弘同時心想，新竹也應該要有這樣的好地方！

有多大的願力，神奇的事情就會發生，回到清華，他與清華學院的王俊秀教授談起，2010年「心靈發電場」課程中「創意與創業」班的同學們，正發想著要辦在地市集，立即合力展開籌備作業。

經過五個多月一一拜訪了新竹地區有機農友們，邀請他們共同來創造在地經濟模式；終於，在2010年11月，綠市集正式開張！

這幾年，至弘一直是合樸的志工，記得合樸星期二咖啡沙龍創立初期，至弘也是常常風塵僕僕從新竹搭乘公共交通工具參與，真是令人佩服．這次荷松開講請至弘來分享他的熱情與願景，來聽聽至弘這位

10:30-11:30 手工廚房：來一杯熱呼呼的米漿吧! 掌廚：ㄚ雅
一直很喜歡喝米漿，尤其喜歡濃濃的米漿中有著香香的花生味及一股淡淡的米香味；雖然明明知道便利商店及早餐店隨時可以買到米漿這個飲品，但我仍喜歡吃自己手做出來的「食物」而不是不知名的「食品」。

米漿的做法其實非常的簡單，尤其在我家，更是隨時可以喝的到一杯香淳濃郁的米漿，因為在冷凍庫中有著一小盒一小盒的超濃米漿隨時等著下鍋呢！

會發光的幸福餐~瑪德蓮貝殼蛋糕佐黃檸檬凝乳

「好的果醬，會讓生活發光」這句話是好食光柯亞在最近出版的新書『這才叫果醬』中寫到的一句話，因為她認為：嚐到果醬的甜蜜滋味會打從內心湧起一股幸福的氣氛，讓人放鬆，頓時似乎全世界都閃耀著光芒。好一個有別於對嚐到美食會彷彿飄然入仙的不同生動描寫，那麼這個月的市集就讓我們都來發光一下吧!

當柯亞的新書出版後，我們也顧不得她為新書發表會奔忙，就請她在這次市集的幸福餐為大家準備了法國的著名甜點「瑪德蓮貝殼蛋糕(荔枝蜜風味)」，如小巧的貝殼般的瑪德蓮，有著蓬蓬的肚臍，是每個法國人兒時的記憶之味。法國大文豪普魯斯特在《追憶似水年華》一書中，用長長的篇幅寫下主角Marcel吃了母親準備的熱茶與瑪德蓮，從這些食物飄散的氣味，遙想往日時光。於是一只瑪德蓮也成了承載回憶的媒介。

環保完投禮：綠緣光綠能麵包(綜合口味)
綠緣光的烘培製品，採用國際品保有機協會QAI認證的有機全麥麵粉製造，非基因變種作物(NON-GMO)，堅持不添加乳化劑、麵粉改良劑、膨鬆劑、防腐劑，還自創用有機甜菜根+有機蜂蜜做的酵素，加有機全麥麵粉直接做成吐司麵包，除了利用新鮮的蔬果並添加天然的核桃仁、杏仁、腰果等堅果增添風味，所有原料包含水、糖、鹽、油等等，都是綠緣光對健康對環境的堅持。

綠緣光的張老闆（左）對合樸夥伴介紹麵包製造過程．